Вегетаріанські страви та секрети

• Раціон вегетаріанця складається в основному з овочів, фруктів, цільних зерен, бобових, насіння і горіхів. Також можуть бути включені деякі продукти тваринного походження, такі як сир, масло, сир, мед, молоко. Інтернет пропонує різноманітні вегетаріанські рецепти страв, які замінюють традиційні, такі як омлет без яєць, тефтелі без м`яса, «рибні» палички без риби. А також абсолютно нові поєднання продуктів.

  Про користь вегетаріанства

  Добре збалансована вегетаріанська дієта допомагає поліпшити здоров`я і самопочуття:
  • зменшити ймовірність ожіренія-
  • скоротити ризик діабету 2 типу-
  • знизити ризик серцевих захворювань-
  • нормалізувати артеріальний тиск.

  Відео: Секрети забутих страв древності.Піща богів

  Унікальне блюдо вегетаріанської кухні

  Є унікальне блюдо, яке потрапило на Захід з Індії, де велика частина населення вживає в їжу вегетаріанські страви. Це так зване «кічарі». Ця страва цінне тим, що практично при будь-якій хворобі його корисно давати хворим, аж до хворих жовтяницею. Продукт маш виводить солі важких металів, що дуже важливо для жителів міст.

  Відео: вегетаріанські страви

  
  А рецепт такий: склянка рису басматі і стакан маша промиваємо водою. Розтоплюємо в сковороді топлене масло, туди додаємо імбир, куркуму, коріандр. Після того, як спеції дадуть аромат, висипаємо рис і маш, заливаємо водою. Для лікувальних цілей краще брати очищений маш. Цю страву можна приготувати як гарнір, тоді води брати небагато, або подати як вегетаріанські супи, тоді води додати більше, посолити. Варити приблизно півгодини, в кінці додати зелені.

  Сир пармезан в вегетаріанському виконанні

  

  Цікавий рецепт сиру пармезан в абсолютно вегетаріанському виконанні, і ще важливо те, що готуватися він всього лише 5 хвилин. Отже, 12 грам сирого очищеного мигдалю розмелюємо з 25 грамами пластівців дріжджів і 1 чайною ложкою йодованої солі в кавомолці. Дрібні крихти, немов потертий на тертці сир, готові! Можна посипати будь-які страви, а не тільки макарони і запечені овочі.

  Вегетаріанські «рибні» палички

  Цікаві в кінцевому результаті вегетаріанські «рибні» палички. Вони виходять за рахунок використання адигейського сиру і листів водоростей норі. Сир ріжемо на палички, а водорість за розміром, щоб зручно було обгорнути сир. Норі змочуємо у воді, тоді лист легко гнеться, і обворачіваем сир. Обвалюють у спеціях, борошні, щоб замаскувати зовнішній вигляд і обсмажуємо з двох сторін в розпеченому на сковороді топленому маслі. За рахунок водоростей виходить рибний смак, не відрізнити.

  
  Як видно, рецепти досить прості і швидкі, зате присутні нові поєднання і нові смаки. Навіть якщо ви ще не готові повністю відмовитися від м`ясних продуктів, то урізноманітнити раціон цілком можливо. Ще раз нагадаємо про користь такої дієти для організму. Після вегетаріанської їжі немає сонливості і відчуття тяжкості в шлунку. Спробуйте самі і відчуєте різницю!