Лаймовий чізкейк з тропічними фруктами

Відео: Тропічні фрукти

00:00

3 361 калорій

приготування:

Розігріти духовку до 165 градусів. Форму діаметром 24 см застелити пергаментом.

Відео: Tropical Passion Fruit- Mango Tart | Vegan Fourth of July | Korenn Rachelle

Змішати кокосову стружку, розкришене печиво і розтоплене масло. Викласти отриману масу в форму, розрівняти по дну і трохи з боків знизу, злегка притиснути.

Випікати в попередньо розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору близько 10 хвилин. Вийняти і остудити.

Зменшити температуру духовки до 150 градусів.

Вершковий сир збити міксером до однорідної, пишної маси. Продовжуючи збивати на низькій швидкості, повільно влити згущене молоко. По-одному ввести яйця, кожен раз добре перемішуючи. Додати сік від 1 лайма і цедру від 2 лаймов і вилити начинку на спечений корж, розрівняти.
Випікати в розігрітій до 150 градусів духовці близько 45 хв., Поки начинка не буде тримати форму і буде злегка пружною (при м`якому натисканні на неї). Потім вимкнути духовку, злегка відкрити дверцята і залишити там чізкейк до повного охолодження.

Прикрасити чізкейк фруктами, можна їх ще полити білим шоколадом. Порційні шматочки можна полити манговим соусом.
Смачного!