Гусь фарширований гречкою
Відео: Гусь фаршироване гречаною кашею і грібамі.Рецепт приготування гусака.
Чудовий рецепт фаршированого гусака гречкою з печерицями прислала нам наша читачка з Уфи. Дякуємо.
На новорічному столі має бути багато різних салатів і обов`язково гаряче блюдо. Найчастіше в такому випадку готують птицю. Це гусак або індичка. Представляємо Вам рецепт дуже смачного гусака, фаршированого гречаною кашею з печерицями.
Гусь фарширований рецепт простий і смачний
Відео: Фарширований гусак буде в тисячу разів смачніше - Все буде смачно - Випуск 115 - 27.12.2014
- - гусак - 1 шт.
- - гречана крупа - 1ст .;
- - печериці - 0,3 кг .;
- - цибуля - 1 шт .;
- - яблуко - 1 шт .;
- - вершки - 2ст.л .;
- - сіль, перець, приправи для птиці.
Готуємо фаршированого гусака
Тушку гусака ретельно обробляємо: моєму, солимо всередині і зовні, натираємо спеціями. Тельбухи подрібнюємо. Кашу відварюємо до готовності. Гриби чистимо, нарізаємо крупно. Тушкуємо з нарізаним півкільцями цибулею і гусячими потрухами до готовності, солимо, перчимо. Поливаємо вершками, додаємо гречку і закриваємо кришкою. Прогріваємо начинку 5-10 хвилин. Яблуко очищаємо, видаляємо серцевину, нарізаємо середніми кубиками. Змішуємо з начинкою. Воно дасть аромат і легку кислинку.
Відео: Супер !!! курка фарширована гречкою, просто смакота.
Дивіться також: Фаршировані курячі грудки
Фаршируємо гусака і зашиваємо. Крила приколює до тушки зубочистками. Ніжки можна прикрити фольгою, щоб не підгоріли. Гуся можна змастити водою з лимонним соком.
Укладаємо птицю на деко, грудкою вгору. Ставимо вниз духовки. Запікати його слід при температурі 200 C з розрахунку 1 год / 1 кг. ваги + 0,5 години. Не забувайте кожні 20-30 хвилин поливати гусака рідиною, яка буде виділятися. Перевіряйте готовність, проколюючи шкіру на суглобах. Якщо випливає прозорий сік - птиця готова. Але краще трохи перетримати гусака в духовці, прикривши фольгою, ніж на столі розрізати і побачити червоні кісточки і глевким м`ясо. Якщо ж так станеться, не турбуйтеся. Наріжте гусака великими шматками і допечіть в духовці ще з півгодини. Птах велика, тому важко пропікається.
Дивіться також: фаршировані гриби
Відео: Як приготувати гусака. Гусь в духовці від Івана!
До гусака можна подати журавлинний або будь-який інший кислий соус. М`ясо буде добре як гарячим, так і холодним. А гречка зникне зі столу моментально, що рідко буває з гарніром, тим більш в свято!
