Бефстроганоф

Відео: Принципи приготування бефстроганов

800 г філе яловичини
2 цибулини
100 г маринованих огірків
50 г печериць
4 ст. л. консервованої буряків
3 ст. л. масла
1 ч. Л. солі
2 ст. л. каперсів
1 ч. Л. цукру
4 ст. л. сметани
щіпка чорного перцю

Відео: Бефстроганов з сирним пюре | Грільков

Інструкція: Нарізати м`ясо тонкими скибочками поперек волокон, а скибочки - смужками. Нарізати цибулю кільцями. Нарізати огірки соломкою, а буряк - кубиками. Тонк. Нарізати печериці. Розігріти масло і обсмажити в ньому лук. Поступово додавати м`ясо і, помішуючи, обсмажувати з усіх боків. Наступну порцію можна додати тільки після того, як попередня добре прожарітся. Потім м`ясо потрібно посолити і покласти овочі. Добре перемішати і додати цукор за смаком. Потім тушкувати страву, прикривши кришкою, протягом 10 хвилин. Перед подачею заправити його сметаною. Гарнір: можна подати свіжий хліб і варений рис.