Бараняча нога в рукаві

Відео: Рецепт бараняча нога в рукаві в духовці. Мальковский Вадим

Складові:

бараняча нога
1 морква
50 г сала
сіль перець

для маринаду:

1 стакан сухого білого вина
сіль перець
спеції за смаком
2 ч. Л. гірчиці

Інструкція: Баранячу ногу вимити, обсушити. Морква очистити, вимити, нарізати соломкою. Сало - брусочками. Гострим ножем зробити на нозі глибокі надрізи і нашпигувати їх салом і морквою. Для маринаду змішати вино з гірчицею, посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Помістити підготовлену баранячу ногу в рукав для запікання, потім обережно влити маринад. Рукав міцно зав`язати і прибрати в холодне місце на добу. Запікати ногу в духовці в тому ж рукаві з маринадом 1 годину при 180 градусах. За 20 хвилин до готовності розрізати рукав зверху, щоб вийшла рум`яна кірочка.