Молоді кабачки фаршировані індиче фаршем

Відео: Фаршировані кабачки

Блюдо виходить дуже смачним, ароматним і по-літньому насиченим. Також за даним рецептом, який я вам пропоную, можна приготувати і фаршировані перці. Але саме кабачки мають ту м`якістю і ніжністю смаку.

Складові:

- три чотири кабачка, приблизно 1 кг.-

- півкілограма фаршу з індичого філе-

- одна середня молода Морква

- одна молода цибулина-

- 2 столових ложки соняшникової масла-

- томатна паста 2 столових ложкі-

- рис круглий 50 грам-

- сіль, чорний перець мелений-

- столова ложка цукрового песка-

- столова ложка сметани.

Фарш індиче перекладіть в будь-яку миску глибоку, в якій цей фарш будемо насичувати до напівготовності, тобто додавати в нього інгредієнти, для досягнення повноти смаку.

Перед додаванням рисових зерен в фарш, його спочатку слід трохи приварити. Залийте прохолодною водою, поставте на вогонь, почекайте, поки вода з рисом досягне закипання, кип`ятіть 5-7 хвилин і процідіть після варіння рис. Промийте під холодною водою. Потім викладіть в фарш.

Сюди ж насипаємо чорний перець мелений. Кількість перцю безпосередньо залежить від ваших уподобань - любителям гостріше, можна додати побільше і навпаки. Також не забуваємо посолити фарш, так він не буде прісним, а навпаки знайде всю пікантність.

Також в фарш рекомендую додавати столову ложку соняшникової олії, обов`язково рафінованого.

І ложку столову сметани. Вона додасть фаршу вершкового смаку, що зробить фаршировані кабачки більш вишуканими за смаком.

Кожен кабачок розрізаєте на чотири рівні частини, але кількість частин безпосередньо залежить від розміру ваших кабачки. І використовуючи чайну ложку, вичистіть нутрощі кожної частини. Бажано не пошкодивши при цьому дно кабачка і бічні стінки. Якщо ви хочете, щоб шкірка кабачка була менш чутлива, то кабачки перед приготуванням можна поскоблить поверх шкурки.

І наповнюємо кабачки готовим фаршем. Викладіть їх в казан або глибоку сковороду, в якій процес готування буде відбуватися.

Тепер приготуємо заправку, або іншими словами підливу до кабачків. Необхідно цибулину дрібно нашаткувати і обсмажити на столовій ложці рослинного масла.