Лікувальна дієта

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №5 (Хронічні захворювання печінки)

Як людині, що потребує лікувальному харчуванні, правильно налагодити його в
домашніх умовах, дотримати приписи лікаря і не отруїти свою
життя, радять білоруські дієтологи Антоніна МАЛЕНКОВИЧ і Андрій
САВИЦЬКИЙ з Центру Здоров`я № 2 м Мінська.


Які б обмеження ні передбачала майбутня лікувальна дієта, існує кілька загальних правил, яких корисно дотримуватися.
Перше правило полягає в тому, що будь-який дієтичне харчування має бути різноманітним, повноцінним і смачним. Щоб досягти цієї троякої мети, слід перш за все скласти список дозволених продуктів, який зазвичай виходить досить значним. Потім, подумавши можливі їх поєднання, за допомогою кулінарних книг і власного здорового глузду можна приступати до експериментів на кухні. Як показує практика, творчий підхід до справи і повагу до власного смаку дозволяють протягом короткого часу пристосуватися до нових вимог.
Друге, що необхідно пам`ятати, - як можна більш акуратно дотримуйтеся режиму харчування. Регулярний, в одні і ті ж години, прийом їжі створює найкращі умови для її перетравлення і засвоєння. Важливо також дотримуватися рекомендованих інтервалів між їжею і правильно розподіляти раціон протягом дня. Особливо потребують цього ті, хто займається інтенсивним фізичним або розумовою працею.
Через 3 - 4 години після щодо щільного сніданку слід злегка перекусити, щоб, не відчуваючи голоду, спокійно дожити до основної трапези дня - обіду. Голод - поганий помічник при дотриманні лікувальної дієти, оскільки він має в своєму розпорядженні до переїдання. Голодній людині, особливо якщо він звик їсти швидко, важко проконтролювати момент, коли настає насичення. Продовжуючи є з розмаху, він поглинає значно більше їжі, ніж потрібно, а це загрожує не тільки збільшенням ваги, але і загостренням хронічних захворювань. У тому числі і тих, боротися з якими покликана лікувальна дієта.
З тих же причин корисний і перекус - полуденок - між обідом і вечерею. Вечеря не повинен бути щільним, і з`їдати його слід не пізніше ніж за 1,5 - 2 години до сну. Якщо перед тим, як лягати в ліжко, ви знову відчуєте голод, обдуріть його склянкою кефіру, тертим яблуком або інший дозволеної вам легкою їжею. Пам`ятайте тільки, що її кількість повинна бути дуже невелика.
Третє правило говорить: не скупіться за столом. Якщо ви привчіть себе вставати з-за столу, відмовившись від останнього шматочка, який ще хочеться з`їсти, ефективність вашої дієти помітно підвищиться, а загроза набрати зайві кілограми, навпаки, зменшиться.
Існує і кілька маленьких хитрощів, що дозволяють довше зберегти після їжі почуття ситості. Перш за все - різноманітність меню. Наприклад, обід, що включає в себе по чуть-чуть хліба, закуски, супу, м`яса, каші, овочів і солодощів, наситить набагато краще, ніж рівні по калорійності об`ємиста тарілка супу або грунтовний шматок м`яса. Крім того, не довіряйте делікатесів. Проста, без примх і зайвих витребеньок їжа не тільки набагато корисніше, але і значно ситний.
Четверте правило стосується індивідуальності кожного, хто потребує лікувального харчування. Особливості вашого організму, наявність або відсутність супутніх захворювань, переносимість тих чи інших продуктів зажадають внести в жорстку схему запропонованої дієти певні корективи. Крім власних відчуттів допомогти в складанні власної харчової карти допоможуть регулярні короткі записи, де в одній колонці наголошено на тому, що було з`їдено і випито, а в іншу внесена оцінка свого здоров`я.
Найбільшу користь такі записи приносять протягом трьох - п`яти місяців. Далі в них, як правило, необхідності немає, оскільки за такий термін вдається повністю відловити всі не підходять саме вам поєднання продуктів, а також ті дрібні похибки дієти, які не викликають погіршення самопочуття і, отже, для вас похибками і не є.
І, нарешті, п`яте правило, останнім і дуже важливе. Ні в якому разі не користуйтеся дієтою, не погодивши її з лікарем. Лікувальне харчування - сильний засіб, що впливає на організм не менше, ніж багато лікарських препаратів. Сидіти на дієті доводиться, як правило, довго. І точно так само, як не можна без лікарської рекомендації та контролю приймати сильнодіючі ліки, небезпечно займатися самодіяльністю. Розібратися в індивідуальних поправках і уточнень дієти по плечу кожному, а в стратегічних призначеннях перше слово - за лікарем.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!