Наступ на гамбургери

Група американців, які страждають ожирінням, подала в суд на виробників продуктів швидкого приготування, звинувативши їх у свідомому порушенні норм здорового харчування. Фаст-фуд мені все життя поламав, - поскаржився, наприклад, в інтерв`ю газеті Нью-Йорк пост один з позивачів - Сезар Барбер, 57-річний технік-контролер, що важить 125 кілограмів. Барбер заявив, що до недавнього часу харчувався в ресторанах Макдональдс, поки його лікар не попередив, що таке харчування може звести в могилу. І дійсно, любитель гамбургерів пережив два інфаркти і страждає діабетом. Я завжди думав, що ця їжа корисна, мені і в голову не приходило, що тут щось не так, - обурюється він. І все-таки, може бути, це тільки емоції?

Наскільки шкідливо харчуватися в ресторанах Макдональдс? Відповісти на це питання ми попросили кандидата медичних наук, доцента кафедри ендокринології ФППО ММА ім. І. М. Сеченова Ніну Олександрівну Петунін.

- Перш за все, про те, що ми їмо в Макдональдсі. Ось перелік найнебезпечніших, на думку багатьох, продуктів (див. Таблицю). Неважко здогадатися, що нічого страшного в сенсі калорій продукти від Макдональдс не уявляють. Більш того, жоден з них не містить небезпечних консервантів і барвників. А тепер про сам спірному інгредієнті - жирі. Жир дійсно використовується для приготування майже всіх продуктів в ресторані. У ньому смажать і картопля і пироги. Але для здорової людини поняття надлишок жирного не існує. Людина починає погано переносити жирну їжу, коли вже існують проблеми з травленням. Звичайно, хворим людям краще обмежувати себе в жирах, щоб зайвий раз не перевантажувати печінку, і рідше відвідувати ресторани Макдональдс. І ось нове повідомлення з Америки. У США відсоток дітей з надмірною вагою зростає в геометричній прогресії, звідси підвищення ризику серцево-судинних хвороб. Доктор Девід Людвіг з дитячої лікарні Бостона розповів про страшних темпах зростання ожиріння в дитячому віці. За його словами, обстановка така, що навіть у п`ятирічних дітей виявляються симптоми хвороб серця. На його думку, якщо так піде і далі, то звичайним явищем стане серцевий напад у дитини. Доктор Людвіг зазначив, що підвищені жирові відкладення у дітей досить рідко є спадковою проблемою. Найчастіше це пов`язано з неправильним способом життя. На думку лікаря, в таких умовах виходом з ситуації може стати податок на фаст-фуд, а також заборона реклами подібних товарів, розрахованої на дитячу аудиторію, і заборона машин з продажу всіляких батончиків і газованих напоїв в школі.