Комбіновані мюслі
Відео: Black Desert Гайд на лучниці Archer: Пробудження ськиллов, нові здібності, тактика гри (Мюслі)
# Image.jpgЕслі ви шанувальник здорового харчування - включайте в свій раціон мюслі. Чому? Відповідає лікар-дієтолог московського Інституту харчування РАМН Ганна Василівна ГРИБОЕДОВА.
На думку більшості дієтологів, з кожним прийомом їжі людина повинна отримувати повний комплекс корисних речовин. А мюслі - якраз такий комбінований продукт, який містить і вітаміни, і амінокислоти, і білки, і жири, і мінеральні речовини. Основний компонент будь-яких сумішей мюслі - зерна або пластівці пшениці, жита або вівса. Іноді зустрічаються і різні поєднання зернових.
Для приготування мюслі майже завжди використовують пластівці і зерна, оброблені інфрачервоними променями, а не ті, з яких варять каші. Тим, хто страждає ожирінням або ж просто намагається скинути кілограм-другий, неодмінно слід включити мюслі в свій раціон. Вони допоможуть трохи стримати апетит. Справа в тому, що, потрапивши в шлунок, харчові волокна, що входять до складу мюслі, перетравлюються дуже повільно, тому почуття голоду не приходить годинами. Харчові волокна стимулюють і перистальтику кишечника. Крім того, вони здатні виводити з організму деякі чужорідні сполуки, такі як радіонукліди, свинець, кадмій, а також холестерин. Ось чому дієтологи рекомендують вживати мюслі хворим атеросклерозом, у яких порушений обмін холестерину. Корисними мюслі можуть виявитися і для людей, які страждають запорами, оскільки велика кількість харчових волокон сприяє формуванню стільця.
Що нам треба? шоколаду
традиційно мюслі приправляють сушеними фруктами, медом, шоколадом, варенням або горіхами. Саме на добавки слід звертати увагу в першу чергу. Адже якщо ви страждаєте, наприклад, надмірною вагою або діабет, звичайні шоколадні мюслі вам строго протипоказані. Якщо в мюслі додані мед, варення, шоколад або горіхи, їх енергетична цінність помітно збільшується. Тому для повних людей більше підходять комбінації з родзинками або сухофруктами - окрім бананів. Ідеальним варіантом можуть бути мюслі, що складаються тільки з різних видів зернових, без всяких добавок. Рекомендую спробувати Нестле, а з вітчизняних - Бішоп. Намагайтеся купувати мюслі без додавання цукру. Якщо захочете поласувати солодкими пластівцями, то подсластите їх самі за допомогою рідкого меду. Можна купити фрукти з високим вмістом цукру і змішати їх з зернами.
Відео: Фаворити жовтня
Підсмажені мюслі апетитно хрумтять на зубах, але, на жаль, вони - самі калорійні. Якщо ви не боїтеся поправитися, можете спробувати 7 Morning - не дуже дорогі, але зате дуже поживні. Для хворих на цукровий діабет випускається широкий асортимент мюслі з високим вмістом дієтичних волокон, підсолоджених фруктозою. Такий продукт часто позначається позначкою Sport. Якщо у вас занадто чутливий шлунок, вам не підійдуть мюслі з вмістом горіхів і шоколаду, що складаються з цілісних зерен. В принципі, можна спробувати медові, якщо у вас немає яскраво вираженої алергії. З добавками у вигляді тропічних фруктів будьте обережні - це попередження і для алергіків, і для людей з поганим травленням. До того ж сушені фрукти, які додають в мюслі, часто піддаються обробці сіркою, що шкідливо для шлунка.
Без особливого ризику можна їсти мюслі з родзинками. Мюслі з цільних зерен злакових постачають наш організм багатьма важливими вітамінами, мінеральними речовинами і мікроелементами і багаті вітамінами. Правда, якщо у вас проблеми з травленням, перед вживанням мюслі краще прокип`ятити в невеликій кількості води. В цьому випадку зерна будуть легше перетравлюватися, але зате втратять багато корисних речовин. Якщо організм не звик до такої їжі, вона може викликати здуття живота, особливо якщо ви будете додавати в зерна цукор. У міру звикання неприємні явища поступово зникнуть.
Сама собі дієтолог
Якщо ви категорично не довіряєте магазинній і все, аж до домашнього хліба, бажаєте готувати самостійно, то побалуйте себе домашніми мюслі. Для цього запасіться різними видами зерен або купіть готову зернову суміш, з якої будете щодня молоти необхідне вам кількість. Дуже корисні свіжозмелені зерна, але якщо у вас немає млини, то купуйте змолоти зерна в невеликих упаковках. У перемеленої вигляді вони швидше втрачають всі корисні речовини. Візьміть для кожної порції по дві столові ложки зерен і покладіть в порцелянову миску. Додайте туди сік з половинки лимона - це зменшить ймовірність утворення бактерій і залийте склянкою води. Накрийте миску кришкою і поставте на ніч у холодильник. На цій основі ви будете готувати собі мюслі на наступний день. І додавайте туди все, що захочете, - від меду до варення власного приготування.
І з чим їх їдять?
Дуже висока харчова цінність мюслі з молоком або кисломолочними продуктами, такими як кефір, йогурт, кисле молоко. Тому молоко повинно бути дуже невисокої жирності. В ідеалі, його варто замінити фруктовими соками. Це заповнить нестачу вітаміну С, який в мюслі міститься в дуже малих кількостях. Мюслі можуть їсти все без обмежень, незалежно від віку і статі. Рекомендована порція становить 100-125 грамів, або 6-7 столових ложок в день.
