Суп із дикої качки або гуся
Відео: Суп з Качки | Від Нашого Шефа
- А чому у неї горло перерезанноё?
- Чому! Чому! Летіла, летіла, побачила, що я прицілююся, виходу у неї не було, взяла й ... зарізалась!
Варіть уже, прошу вас! »...
Остап Вишня «Як варити суп з дикої качки».
Складові:
Качка або гуска вагою приблизно 1 кг, 200 г коріння і моркви, 150 г картоплі, 40 г масла, 150 г свіжих грибів, 40 г цибулі, 50 г сиру, перець, часник, сіль.
Спосіб приготування:
Тушку птиці обробити на шматочки по 50 - 60 г, обсмажити на сковороді, потім покласти в каструлю або гусятницю, залити холодною водою, додати сіль, перець, кілька зубків часнику, цілу цибулину і варити на слабкому вогні приблизно 2 години.
Окремо підсмажити на маслі нарізані коріння, посолити, поперчити, додати картоплю, гриби, попередньо ошпарені окропом і тушкувати на слабкому вогні. Зварене м`ясо вийняти, бульйон процідити, залити їм тушковані овочі і прокип`ятити. Перед подачею на стіл в суп додати шматочки качки і тертий сир.
Поділитися в соц мережах:
