Мондечіаі

300 г вареної яловичини
1 яйце
1 ст. л. тертого сиру
терта цедра 1 лимона
1 ст. л. зелені петрушки
1 щіпка мускатного горіха
50 г вершкового масла
50 г м`якоті булки, вимоченої в молоці
панірувальні сухарі, сіль

Інструкція: Відварене м`ясо разом з м`якоттю булки, вимоченої в молоці, пропустити через м`ясорубку. Потім додати яйце, тертий сир, дрібно нарізану зелень петрушки, мускатний горіх, лимонну цедру і сіль. Все добре перемішати. З отриманої маси сформувати кульки, запанірувати їх в сухарях і обсмажити в маслі.