Фаршироване серце

Відео: Фарширована риба від Алли Ковальчук - Все буде добре - Випуск 166 - 16.04.2013 - Все буде добре

Складові:

Відео: САЛАТИ, ЗАКУСКИ - Фальшива Фарширована шийка

• 4 телячих серця
• 4 кубика приправи для м`яса
• 60 г рубленого м`яса
• 2 різнокольорових стручка солодкого перцю
• 1/2 невеликого кабачка
• 1 цибулина
• 1 баклажан
• 1 морква
• 150 мл червоного вина
• 2 стебла черешкові селери
• 1 жовток
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 1 скибочка білого хліба
• 6 гілочок петрушки

Спосіб приготування: Серця очистити від плівок, судин і жиру. Петрушку порубати і змішати з рубаним м`ясом, розкришеним хлібом і жовтком. Серця нафарширувати, сколоти шпажками і обсмажити в рослинній олії (8-10 хв). Викласти, накрити і тимчасово залишити. Лук, селера і моркву дрібно нарізати і тушкувати 5 хв в соку від сердець. Додати приправу. Кабачок, перець і баклажан нарізати середніми шматочками. Цибулю і моркву залити вином, додати кабачок, перець, баклажан і довести до кипіння. Серця викласти до овочів і тушкувати під кришкою 1,5 ч.