Як зарядити мізки?
Вересень - час повернення за парти і в офіси. Як правильно харчуватися при розумових навантаженнях?
Радить кандидат медичних наук, гастроентеролог Воронезької дорожньої клінічної лікарні Сергій Михайлович Альохін.
«Я люблю свою роботу, тому втоми майже не відчуваю. Проблема тільки одна. Іноді доводиться проводити по 10-12 годин за комп`ютером. Природно, очі до кінця дня дуже втомлюються. Пробувала приймати вітамінні добавки, але особливого поліпшення не бачу. Може, щось змінити в харчуванні? »
Ольга Колобова, по e-mail
- Полівітаміни для очей «працюють» тільки спільно з правильним харчуванням. Справа в тому, що в їжі містяться особливі речовини, необхідні для повноцінного зору.
Зовсім недавно дієтологи в співдружності з офтальмологами з`ясували, що від багатьох проблем із зором наші очі захищають омега-3-кислоти, що містяться в жирній рибі і морепродуктах. Особливо показані вони тим, хто довго працює за комп`ютером. В результаті випромінювань і мерехтіння монітора очі відчувають так званий «оксидативний стрес». Його-то якраз і знімають сполуки, що містяться в дарах моря. Крім того, омега-3-кислоти є важливим компонентом клітин сітківки і навіть беруть участь у передачі світлового імпульсу.
Корисні речовини з риби - не єдине, що нам необхідно для чіткого зору. Дуже важливі також багаті бета-каротином овочі, ягоди і фрукти оранжевого кольору. Наприклад, болгарський перець, морква, гарбуз, обліпиха, абрикоси.
Незамінні для очей також особливі сполуки, що містяться в рослинній їжі, - люте-ін і зеаксантин. Підраховано, що середня людина споживає лише одну шосту частину від необхідної кількості цих речовин. Причому ця частка знижується з кожним роком. Тому важливо щодня включати в раціон брокколі, горох, листову і брюссельську капусту, яєчний жовток і кукурудзу. Речовини цих рослин діють як своєрідний фільтр, який охороняє очі від шкідливого випромінювання. В результаті пізніше настає стомлення очей і зменшується ймовірність розвитку катаракти і дистрофії сітківки.
Відео: Як швидко порозумнішати? Прості вправи для мозку.
Доповнити свій раціон можна також чорницею, ожиною та чорною смородиною. У них багато вітаміну С і рослинних пігментів, які покращують кровообіг і харчування сітківки ока і зміцнюють її судини.
«Моя 12-річна дочка скаржиться, що до шостого уроку перестає розуміти через голод. І це незважаючи на те, що в школі вона снідає. Доводиться давати їй карамельки, щоб хоч якось підгодувати мозок. Розумію, що це шкідливо. Але як нам бути? »
Діана З., м.Москва
- Швидше за все, ваша дочка зіткнулася з проблемою багатьох сучасних підлітків - гиперинсулинемией. Надмірне споживання цукерок, випічки, різних солодощів і газованої води може призводити до зміни обміну речовин. Організм звикає до того, що йому потрібно переробляти багато солодкого. Виділяється багато гормону інсуліну. І якщо дитина вчасно не поїв, у нього може істотно знизитися вміст цукру в крові. Виникає гостре відчуття голоду, яке по-науковому називається гіпоглікемією.
І ваша дочка, і інші підлітки позбавляються від цього найпростішим, але в корені неправильним способом - повторним вживанням солодкого. Надалі така звичка може призвести до появи зайвої ваги і багатьох інших проблем зі здоров`ям.
Відвикати від солодкого складно, але це цілком посильне завдання. Головне - поступовість. Постарайтеся повільно, але вірно скорочувати частку солодощів в раціоні дочки. Давайте їй на сніданок каші і обов`язково шматочок м`яса або риби.
Але врахуйте, що на перебудову обміну речовин потрібен час, як мінімум місяці два. Тому відразу забороняти солодке не варто. Інакше це може викликати протест і неприйняття. Мотивувати необхідність відмови від солодкого можна турботою про фігуру дочки. На сучасних дівчаток, як правило, це діє.
Оптимальні продукти для перекусу в школі - несолодкий йогурт і цільнозерновий хлібець з шматочком сиру. А ось фруктів, незважаючи на їх користь для здоров`я, в школу краще не давати. Вони також містять бистроусвояемие вуглеводи і можуть стимулювати апетит.
«Я - типова сова. Вранці апетиту немає взагалі, не хочеться навіть кави. Але у всіх рекомендаціях по здоровому харчуванню йдеться про користь сніданку для роботи мозку. Як мені бути?"
Анна Калюжна, м Волгоград
- Дійсно, вранці потрібно «зарядити» мозок необхідним набором поживних речовин. Це дозволить весь наступний день добре засвоювати нову інформацію і швидко міркувати. Але без особливих проблем щільно поїсти вранці можуть лише жайворонки.
Совам же гвалтувати свій організм і намагатися поїсти просто тому, що так написано в книгах, не варто. Вам можна ввести в практику так званий «пізній» сніданок - через дві години після пробудження. Але в будь-якому випадку ранковий прийом їжі важливий. На нього має припадати близько 30-35% добової калорійності раціону.
Зверніть увагу на те, що і коли ви їсте вечорами. Постарайтеся не вечеряти безпосередньо перед сном. Останній прийом їжі повинен бути години за 3-4 до сну. Вибирайте на вечерю легкоусвояемую, але не солодку їжу. Наприклад, овочі, рибу, кефір. Тоді з апетитом вранці проблем буде менше.
«Колеги, коли їм треба зосередитися, випивають чашку кави і трудяться далі. На мене ж кави діє по-різному. Іноді я відчуваю приплив бадьорості, іноді починає нестерпно хилити в сон. Чому? »
Карина Л., по e-mail
- Дані про вплив кави на розумові здібності суперечливі. Дуже багато залежить від вихідного стану організму і нервової системи, а також від індивідуальних особливостей людини.
Відео: Як мізки зарядити? Діти знають | 5 мая`16 | 10:30
Якщо людина добре виспався і випив невелику чашечку кави, вона, швидше за все, принесе йому тільки позитивні емоції. А ось у перевтомився людини, яка отримала значну дозу кофеїну разом, події можуть розвиватися за непередбачуваним сценарієм.
Кого-то кава буде добре стимулювати, у когось виникне збудження і рассредоточится увагу. А у деяких міцну каву, як і у вас, лише посилить бажання спати.
Точну причину такої різної реакції вчені ще не знайшли. Є лише припущення. Через кофеїну в організмі зменшується вміст вітаміну. Це може призводити до сонливості.
«На роботі мені треба бути зосередженою протягом всього дня. Але я все виконую чітко і правильно лише до обідньої перерви. Як тільки співаємо, працездатність відразу різко падає і відновлюється лише години через два. Може, я якось неправильно харчуюся? »
Наталія Ч., м.Санкт-Петербург
- Головна умова при важкої розумової роботи - є помалу, але часто. Краще перекусити 3-4 рази, ніж «від пуза» наїстися в обідню перерву. Адже після щільного обіду відбувається перерозподіл крові від мозку до шлунку і кишечнику.
Особливу розслабленість викликає їжа, одночасно багата жирами і вуглеводами. Це смажена картопля, спагетті з жирним соусом, тістечка і торти. Якщо у вас інтелектуальна робота, необхідно, щоб в меню було хоча б трохи білка. Він перешкоджає розслаблюючому і заспокійливому впливу вуглеводів.
Ранок найкраще починати з каші і сиру. Причому потрібно з`їсти потроху і того, і іншого. Крупа дасть мозку складні вуглеводи, які будуть джерелом енергії на весь робочий день. А сир містить багато легкозасвоюваного білка, на перетравлення якого організм не буде витрачати багато ресурсів. До того ж в сирі багато корисного для нервових клітин лецитину, кальцію і вітаміну В2. Дослідження вчених показують, що ті, хто їсть їжу, багату на вітамін В2, мають кращі результати в тестах на перевірку пам`яті.
Для обіду на роботі вам підійдуть невеликі порції м`яса, риби або молочних продуктів з овочами. Якщо ви не схильні до набору зайвої ваги, можете сміливо перекушувати горіхами. Найбільш корисні для мозку волоські. Вони є джерелом рослинного білка і вітаміну Е. А також багаті кобальтом і міддю, необхідними для нервових клітин. Досить корисний і арахіс. Він - хороший джерело магнію, який бере участь в передачі нервових імпульсів. А вітаміни групи В, що містяться в цьому горісі, дозволяють мозку максимально використовувати енергетичні ресурси.
З фруктів найкраще зміцнюють пам`ять банани, багаті магнієм і вітаміном В6. Вони зменшують забудькуватість і покращують настрій. Корисні також інжир, чорниця, обліпиха, суниця і чорна смородина.
«Моя подруга недавно прийшла в жах від того, що я варю кашу дітям в алюмінієвій каструлі. Сказала, що алюміній проникає в мозок і знижує розумові здібності дітей. Невже це правда?"
Юлія М., м Хабаровськ
- Все не так страшно, але частка правди в словах вашої подруги є. Дійсно, хронічне отруєння алюмінієм проявляється погіршенням пам`яті. З`єднуючись з компонентами їжі, цей метал в незначних кількостях проникає в організм і може там накопичуватися. Однак цей процес не такий швидкий, він йде довгі роки, навіть десятиліття. Так що тривожитися за дітей не варто.
Небезпечно не стільки готувати їжу в алюмінієвому посуді, скільки зберігати її там. Особливо якщо блюдо кисле.
