Консервування часнику. Рецепт з фото
Що потрібно для консервування часнику?
Один з найвідоміших способів - це просто збереження часнику в плетянках. Однак, крім цього, часник можна маринувати, солити, сушити і закочувати в банки, в маринадах з різних соків.
Відео: Консервація Часника Рецепти
Ми пропонуємо вам, заготовити часник на зиму незвичайним способом, а точніше заквасити його в соку червоної смородини.
І так для того, щоб заквасити часник вам знадобитися:
два кілограми свіжого часнику в головках-
400 грам ягід зрілої, червоною смородіни-
700 грам води для марінада-
100 грам цукрового песка-
70 грам кам`яної солі.
як консервувати часник?
Всі продукти підготовлені, можна приступати до зимових заготовок.
Для початку, нам необхідно підготувати до консервації часник. Для цього, його необхідно промити, очистити від шкурок. Іншими словами, у вас повинні залишитися тільки чисті та білі зубчики часнику. До речі. Для цього рецепта, можна використовувати, як звичайний літній часник, так і зимові сорти часнику. Очищений часник складаємо в тару, і заливаємо його холодною, сирою водою. Наполягаємо часник не менше 12 годин, а краще замочити його на добу.
Відео: Рецепт Маринування Опеньків Смачний Фото
Після того, як часник готовий, пора зайнятися ягодами. Ягоди промиваємо, очищаємо від гілок і пропускаємо через соковижималку. Отриманий свіжий сік з`єднуємо з сіллю і з цукровим піском.
Вимочений часник промиваємо і укладаємо в банки. Банки краще брати невеликими, так щоб відкритий часник був з`їдений в перший же день. Наповнені часником банки, заливаємо приготовленим розсолом з соку. Потім банки закриваємо лляної або бавовняною тканиною. На тканину, обов`язково укладаємо гніт і залишаємо в прохолодному місці на два-три дні.
Після цього, часник готовий до вживання, а банки можна закривати пластиковими кришками і ставити в холодильник.
Необхідно відзначити, що якщо вас бентежить, використання в якості маринаду сік червоної смородини, то можна замінити його соком буряка. Пропорції ж залишаються тими ж.
Приємного вам апетиту! Їжте квашений часник - заряджайтеся енергією і вітамінами!
