Овочеве рагу

• Головне достоїнство рагу з овочів полягає в тому, що його можна приготувати досить швидко і абсолютно з будь-яких овочів, які будуть під рукою: підійдуть солодкий перець, помідори, кабачки, картопля, баклажани, капуста, цибуля, морква ... список можна продовжувати до нескінченності. Причому рецепт цього смачного і низькокалорійного страви представляє не підняте поле для творчості: ви можете сміливо проводити експерименти зі складом продуктів і їх пропорціями. Можна зробити тільки один овоч основним і додати інші тільки, щоб зробити смак головного інгредієнта яскравішим. А можна використовувати в приготуванні рагу все овочі, як головні. Все залежить тільки від ваших пристрастей в їжі і невгамовної фантазії.

  Відео: Овочеве рагу з картоплею

  Готуємо овочеве рагу

  Приготувати овочеве рагу неймовірно просто: потрібно нарізати всі вибрані вами овочі невеликими шматочками і протушкувати. На приготування кожного овоча потрібно різну кількість часу, тому спочатку необхідно класти в каструлю з майбутнім рагу овочі, які довше готувати, такі як морква, картопля. Ніжніші - капусту, помідори і зелень - потрібно додавати пізніше, щоб вони не перетушілісь і не втратили зовнішній вигляд і смак.

  Відео: Страви з овочів. Класичне овочеве рагу.

  Дивіться також: Овочевий суп

  Подавати овочеве рагу також можна по-різному. Покладіть холодну овочеве рагу на хлібець - і воно виступить в ролі закуски. Заправте сметаною, і його можна представити як самостійну страву.

  Холодне або гаряче рагу послужить чудовим гарніром до будь-якого виду м`яса або риби. До речі, м`ясо можна додати і в процесі приготування рагу - в такому випадку рагу матиме більш ситний смак.

  Дивіться також: Овочевий суп по-королівськи

  Відео: Овочеве рагу з м`ясом або Басма-Сталик Ханкішієв відео рецепт "казан Мангал"

  Свій рецепт приготування овочевого рагу є абсолютно в будь-якій країні, і називається у всіх по-різному. У Франції це рататуй, в Молдавії - гювеч, у Вірменії - айлазан, в Італії - чанфотта, в Індії - Сабджі, в Македонії - зарзават.