Жах і користь: збалансоване меню для хеллоуїна

Micrusha розповість про корисні і збалансованих стравах, які можна приготувати на Хеллоуїн.

Хеллоуїн - неофіційне свято, проте завдяки яскравим і незвичайним традиціям він набув значного поширення по всьому світу. Цей день бере витоки в віруваннях древніх кельтів, які в останній день жовтня відзначали збір врожаю і прихід зими. Цей день називався Самайн. Кельти вірили, що в Самайн, на кордоні двох сезонів, світи живих і мертвих стикаються - і на землі можна зустріти нечисту силу. З приходом християнства на Британські острови католицька церква, щоб викорінити язичницькі традиції кельтів, визначила 1 листопада Днем усіх святих. Тоді Самайн, що відзначався 31 жовтня, став називатися переддень Дня всіх святих, або Хеллоуїном (від англійського All Hallows `Eve).

Сьогодні Хеллоуїн - відмінний привід зібратися з близькими, приміряти костюм зомбі або моторошного вампіра, а також пригоститися нестандартними стравами. Разом з компанією Herbalife, експертом в області збалансованого харчування, ми підготували для вас кілька рецептів. Їх особливість в тому, що вони не тільки зроблять приголомшливе враження на гостей, але і не зашкодять фігурі! А все тому, що вони містять мінімум калорій, а багато хто з них також багаті білком - найдефіцитнішим живильною речовиною в нашому раціоні.

Закуска з хумус «Розгнівана гарбуз»

Складові:

• 6 зубчиків часнику
• 6 ст.л. масла виноградних кісточок (можна замінити оливковою)
• 2/3 склянки нуту
• 1 ст.л. зіри (кумина)
• 1 ст.л. сухого розмарину
• 1 ст.л. паприки
• 1 гарбуз (в тому числі 250 г м`якоті)
• склянки води
• лимона для соку
• сіль за смаком

Хумус - дуже легка і поживна закуска, яку тисячоліттями готували на Близькому Сході, а сьогодні люблять у всьому світі за ніжний смак, високий вміст білка і відмінні поживні властивості.

Щоб приготувати гарбузовий хумус, замочіть нут на 8-10 годин, вимийте його і відваріть протягом півгодини. Поки нут вариться, поріжте гарбуз кубиками і додайте до неї 2 ложки рослинної олії. Помістіть нарізаний гарбуз і неочищені зубчики часнику на деко і випікайте 30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Відео: Дріжджі

Відварену нут збийте в блендері, додавши трохи води. Змішайте його з гарбузом і часником (не забудьте зняти шкірку з часнику), спеціями і лимонним соком, і ще раз подрібніть в блендері. У міру необхідності підливайте воду або масло до досягнення кремової консистенції.

Сподіваємося, ви ще не викинули шкірку гарбуза: вона нам зараз стане в нагоді! Вичистіть її і виріжте очі і рот, розташуйте на блюді разом з хумусом.

«Перці-монстри», фаршировані сиром фета

Складові:

• Болгарський перець - 4 шт.
• Сир фета - 200 г
• Гранат - 1шт.
• Очищені волоські горіхи - 100 г
• Сир (за бажанням) - 100 г

Вирізати посміхається пики на овочах - давня традиція жителів Британських островів. Такі вирізані «особи» називають «Світильник Джека». У давнину вважали, що такий ліхтар допоможе відігнати від будинку злих духів.

На Хеллоуїн болгарські перці теж можна перетворити на маленькі «Світильники Джека». Для цього зріжте верхню частину перцю (при цьому не поспішайте викидати «кришку» - вона нам ще знадобиться), очистіть його від насіння і виріжте рот і ніс.

Далі змішайте сир фета і сир, начините їм перці. Посипте зернами граната, а зверху покладіть «кришку». Готово!

Святковий смузі «Гарбузова міць»

Складові:

• Гарбуз - 200 г

• Яблуко - 100 г
• Мед - 1 чайна ложка
• Протеїновий коктейль Формула 1 Herbalife Ваніль - 2 ст.л.
• Кориця та імбир за смаком

Рецепт приготування:

Ця страва приготувати неймовірно просто: збийте всі продукти в блендері, а зверху додайте корицю. У порції цього смузі буде всього близько 120 ккал і цілих 12 грам білка - як в повноцінному збалансованому прийомі їжі! Наявність протеїну - неймовірне перевага для будь-якої страви, адже 80% з нас постійно відчувають брак цього цінного будівельного елементу.

А щоб додати святкової атмосфери, прикрасьте келихи моторошними пиками.

Павук з маслин

Складові:

• маслини
• Трохи м`якого сиру

Щоб зробити цього милого павука, потрібно просто скласти його з маслин і скріпити їх зубочистками, а також «намалювати» очі сиром. Точно так само можна приготувати і оливкову змійку, додавши їй чарівний морквяний «язичок».

Закуска «Мітла відьми»

складові:

• сир Чечіль
• солона соломка
• Пір`я молодої зеленої цибулі

Для цих маленьких мітел ми вибрали саме сир Чечіль, так як він один з найбільш низькокалорійних - в ньому всього 5-10% жиру. Крім того, через волокнистої структури він підходить для виготовлення «мітел». Потрібно просто відрізати необхідний фрагмент сиру і прив`язати його до соломки за допомогою зеленої цибулі!

Коктейль «Око гобліна в крові»

Відео: Подивитися 2

складові:

• 2,5 ложки Томатного супу з базиліком Herbalife
• 200 мл гарячої води
• 2 редиски
• 2 оливки

Відео: Храм з кісток (Костніца). Найстрашніші місця на землі ч.1

Око, що плавав у крові: приготувати цю вишукану страву простіше простого. В якості основи можна використовувати Томатний суп з базиліком, який буде імітувати улюблені ласощі вампірів і при цьому наситить організм білком і корисною клітковиною при низькій калорійності (104 ккал на 1 порцію). Його приготування займе всього хвилину: 2,5 ложки супу потрібно залити гарячою водою і ретельно перемішати.

Око можна зробити з редису. Очистіть його від шкірки так, щоб на ньому залишилися темно-рожеві прожилки, що нагадують капіляри. Зробіть отвір в центрі і вставте туди оливу. Зеленоглазое чудовисько готово!

 «Щелепи» з яблука і горіхів

Складові:

• великі яблука
• горіхи

Розріжте яблука на 4 частини, очистіть від насіння. Далі зробіть в кожній частині поглиблення у вигляді рота і вставте туди горіхи, попередньо очищені і загострені для більшого залякування. Такі зубасті прибульці точно припадуть до смаку дітям!

Желейний десерт з протеїном «Очі лісового троля»

Складові:

• 2 склянки кефіру 1% -ної жирності
• 10 г желатину
• 2 ст.л. ложки меду або іншого підсолоджувача
• 2 ст.л. Протеїнового коктейлю Формула 1 Шоколад
• склянки голубики, чорниці, чорної смородини або інших ягід (за бажанням)
• щіпка ванілі

Поки желатин настоюватися в гарячій воді протягом півгодини, збийте мед і кефір. Добре перемішайте готовий желатин, злегка підігрійте його ще раз і додайте до кефіру і меду разом з ваніліном. Перемішайте.

Виділіть 1/3 частина всієї суміші і додайте в неї 2 ст.л. Протеїнового коктейлю Формула 1 Шоколад, перемішайте. Далі вам знадобиться контейнер для перенесення яєць або формочки для льоду у вигляді півсфер. Заповніть комірки на одну третину «шоколадної» сумішшю, вставте в кожну по ягоді-зіниці і тримайте в холодильнику 20 хвилин. Після цього дістаньте контейнер і заповніть місце, що залишилося в осередках «білої» желатиново-дієти масою. Залиште в холодильнику на годину.

Якщо готові «очі» не виходить легко дістати з осередків, потримайте контейнер в гарячій воді, після чого дбайливо вийміть їх і розкладіть на блюді. Такі «глазки» не просто порадують гостей оригінальним видом, але наситять дефіцитним протеїном (білком).

Закуска «Гарбуз-малятко»

Складові:

• мандарини
• стебла селери

Соковитою фруктовою закускою і відмінною прикрасою столу стануть маленькі гарбуза - точніше, мандарини, притвор гарбузами. Для їх приготування просто почистіть мандарини і вставте в середину стебла селери.

Зрозуміло, перераховані рецепти можна коригувати і доповнювати своїми - все залежить тільки від вашої фантазії! А які цікаві страви ви готуєте на Хеллоуїн? Чекаємо ваших відгуків і рецептів в коментарях!