Експрессдіета до літа

До болю знайома ситуація: «виглядаю як завжди, а улюблений сарафан став малий». Як швидко скинути пару-трійку ненависних кілограмів, щоб знову відчувати себе красунею?

Про унікальну методику схуднення розповідає її розробник, автор численних бестселерів, доктор медичних наук, професор, керівник столичної Клініки корекції ваги доктора Ковалькова Олексій Володимирович Ковальков.

- Як швидко і без особливих зусиль скинути кілька кілограмів, щоб улюблену сукню знову було впору?

- Скажу відразу - голодувати не доведеться. Але і легко теж не буде. Однак якщо є мета - перетворитися до літа, доведеться напружитися. Якщо ви все зробите правильно, результати будуть помітні вже до кінця першого тижня.

Як показує багаторічний досвід, найшвидший і ефективний спосіб зниження ваги - відмовитися зовсім або максимально обмежити кількість вуглеводів. Тобто тепер у вашому раціоні не повинно бути цукру, рафінованих круп, хліба, рису, кукурудзи, картопля і більшості фруктів. Однозначно під забороною і всі форми перероблених вуглеводів. До них відносяться випічка, цукерки, морозиво, варення, соки, газовані напої, сухофрукти, мед і сиропи.

- Ви закликаєте відмовитися від такого значного списку продуктів, що нам залишається - одне м`ясо?

- Не тільки, серед дозволених продуктів дика риба, яйця, ракоподібні і молюски. Також немає заборони на молочні продукти та овочі. А вже тут є де розгулятися: від листових салатів і різної капусти до спаржі, імбиру і зелених бобів. Вибирайте ті, які ростуть на поверхні, коренеплоди не потрібні.

Сміливо вживайте гриби, трави, приправи і різні спеції. І звичайно, не забувайте про рослинні масла: оливкова, кунжутне, кокосове. Можна вживати як самі масла, так і горіхи, оливки кокоси, насіння льону, соняшнику, кунжуту. Так що не варто боятися, вибір продуктів досить широкий - без їжі точно не залишитеся.

- По суті це та ж низкоуглеводная дієта, яка вже давним-давно відома. У чому новизна саме вашої методики схуднення?

Відео: Як Схуднути! Худеем до літа Ефективно, і правильно!

- Не буду заперечувати в основі нового експрес-схуднення - принципи низьковуглеводній або, як її ще називають, білкової дієти. Вона передбачає обмеження кількості вуглеводів і вживання білків і жирів. Мішель Монтіньяк, Роберт Аткінс, П`єр Дюка і навіть дуже популярна в свій час «кремлівська» дієта - все це так чи інакше пов`язане саме з цим типом харчування. Історія білкових, або «жирних» дієт налічує понад сто років. За весь цей час багато що змінилося в поглядах на харчування. На початку шляху білкові дієти сприймалися як революційні, підривають традиційні підвалини дієтології. До 90-м ж минулого століття вони стали одними з найпопулярніших і ефективних.

Однак основний недолік всіх запропонованих до останнього часу дієт - це надмірна кількість білка на тлі дефіциту клітковини. Щоб уникнути цього, ми будемо орієнтуватися на наступну схему. Практичні повна відсутність вуглеводів - строго певну кількість білків і жирів - достатнє вживання клітковини. Загальна кількість білка в раціоні не повинно перевищувати 100 г на добу, тваринних жирів - 80-100г. Кожен день необхідно з`їдати хоча б 100-200г овочів і 50 г висівок.

Друга принципова відмінність - чіткі терміни дієти, недарма вона називається експрес. Її тривалість не повинна перевищувати двох місяців. Ця дієта розроблена для того, щоб швидко схуднути. Чи не голодуючи і не обтяжуючи себе інтенсивними спортивними заняттями. І не більше того.

Вона не виробляє навички правильного харчування і не призначена для тривалого застосування. Якщо вам потрібно лише трохи знизити вагу - буквально на 2-5 кг, то це ваш варіант. Якщо ви прагнете схуднути на 15, 20 і більше кілограмів, а потім утримати досягнутий результат, це вже зовсім інша історія. Вона вимагає серйозного ставлення: не просто боротися з вагою, а знайти і усунути причину його появи.

Ще один ключовий момент - питний режим, про нього часто забувають. Необхідно пити багато води, щоб видаляти з організму продукти розпаду білків і жирів. Це потрібно для нормальної роботи нирок і запобігання утворенню в них каміння. За допомогою води ми «розведемо» сечову кислоту, її солі в крові і не допустимо шкідливого впливу на тканини. Можна пити як звичайну воду, так і мінеральну, зокрема, «Смирновскую», «Слов`янську» і «Боржомі». Точно розрахувати необхідну кількість рідини навряд чи можливо, тим більше не можна дати цифру «для всіх і кожного». Потреба різна, і залежить від сотні показників: ваги, зросту, статі, харчування, хронічних недуг, атмосферного тиску, погоди, настрою.

Орієнтуватися на відчуття спраги, як роблять багато, - неправильно. На час, коли ви усвідомлюєте, що хочете пити, організм може бути вже сильно зневоднений. Більш точний показник - колір сечі. Чим вона блідіше, чим краще ви підтримуєте водний баланс в організмі.

Особливу увагу під час експрес-дієти приділяється і харчуванню мозку. Звиклому до вступу глюкози, йому потрібен час, щоб налаштуватися на новий стиль харчування. При обмеженні вуглеводів він починає активно задіяти особливі, кетонові, речовини, одержувані з жирних кислот. Тому не варто боятися, що ваш мозок не буде голодувати. На думку багатьох вчених-неврологів, кетонові речовини є навіть більш якісним паливом для мозку в порівнянні з глюкозою. Багато людей під час безвуглеводної дієти відзначають приплив енергії, підвищення творчих здібностей і поліпшення загального емоційного фону. Але це трапляється не відразу, тому для адаптації мозку в період переходу на нове харчування слід приймати глутамин.

Це амінокислота, яка поряд з глюкозою добре проникає в мозок і підтримує на рівні розумові здібності людини. Починати прийом треба з 250-500мг в день, поступово доводячи денну дозу до 1-2 г. Препарат краще засвоюється на голодний шлунок. Але будьте обережні, якщо є захворювання нирок, цироз печінки і синдром Рея, приймати його не варто.

- Невже можна схуднути без спортивних навантажень, адже давно відомо - одні лише обмеження в харчуванні «не працюють»?

- Звичайно, якщо ви будете тільки є, сидячи перед телевізором - нічого путнього з цієї ідеї не вийде. М`язи повинні працювати. Але мова йде про відсутність виснажливих занять спортом. Коли люди щодня пропадають в спортзалах, намагаючись позбутися від ненависних кілограмів. Необхідні помірні фізичні навантаження, досить погуляти півгодинки пішки, в неспішному темпі поплавати в басейні, пройтися пару зупинок до роботи.

- Основне звинувачення білкових дієт в тому, що вони підвищують рівень холестерину і призводять до серцевих хвороб. Чи не завелика ціна за можливість знову надіти улюблену сукню?

- В останні час погляди на природу атеросклерозу змінилися. Наукові дослідження показують, що немає прямого зв`язку між надходженням холестерину з їжею і осіданням на стінках судин. В організмі людини виробляється близько одного грама холестерину в день, з їжею ж надходить менше половини від цієї кількості. Є навіть факти, що підтверджують зворотну залежність. Дослідження, проведені на людях, які живуть в країнах, що розвиваються, показали: чим більше недоїдає населення, тим сильніше виражений атеросклероз.

Сьогодні вже очевидно, ця недуга також як і жовчно-кам`яна хвороба, які традиційно пов`язують з високим рівнем холестерину, - наслідок руйнівної дії глюкози на судини. Вона пропалює епітелій капілярів, і вже потім ці виразки організм намагається заліпити бляшки холестеринів. До того ж цукор призводить до підвищення рівня тригліцеридів у крові. А це відомий фактор ризику серцево-судинних захворювань.

Холестерин не тільки відкладається на стінках судин, що призводить до інфарктів і інсультів, а й виконує інші значущі функції. Забезпечує можливість поділу клітин, бере участь в утворенні жовчних кислот, гормонів статевих залоз, активізує вироблення вітаміну D. Мало хто знає, що статеві гормони буквально «обожнюють» холестерин, він служить для них головною сировиною. При його відсутності у жінок порушується менструальний цикл, що може привести до безпліддя. Так що не варто звинувачувати холестерин у всіх наших бідах, він не винен.

Тим більше немає взаємозв`язку між жирною їжею і великою вагою. Жири, як білки і вуглеводи розщеплюються в травному тракті до складових, які всмоктуються в кров. Потім велика їх частина направляється до місць споживання - для вироблення енергії, виробництва гормонів, побудови клітин. Тільки надлишки жирів під дією інсуліну відкладаються на зберігання. При чому основна частина жирових запасів проводиться не з самих жирів, а з надлишкового цукру. Так як вуглеводів ми споживаємо набагато більше, ніж інших поживних речовин.

Різко знижуючи кількість жирів, ми отримуємо зовсім не той ефект, який очікували. У стінках судин утворюються атеросклеротичні бляшки, а вага, як на зло, стоїть на місці.

Відео: Підготовка до ЛІТА 2016 l PREPARATION FOR THE SUMMER

- Обмеження тих чи інших продуктів - це завжди незбалансований раціон, і дефіцит необхідних поживних речовин неминучий. Як його уникнути?

- Збалансований раціон хороший для повноцінного щоденного харчування. Ми ж говоримо про короткострокову експрес-дієті, яку потрібно сприймати як якісь ліки. Воно має свої протипоказання і небажані побічні ефекти, з якими доводиться рахуватися.

При цьому білкова дієта містить майже всі компоненти, необхідні для нормальної роботи організму. У м`ясі та рибі міститься безліч поживних речовин, яких немає в рослинній їжі. Перш за все, це незамінні амінокислоти і залізо .Строго кажучи, заліза в багатьох рослини міститься більше. Але знаходиться воно там в важкодоступній формі і організмом майже не засвоюється. Те ж стосується цинку, міді, кобальту.

Рослинна їжа майже не містить необхідних нам вітамінів D і B12. Перший частково виробляється в шкірі під дією сонячних променів, але в зимовий час ми змушені отримувати його з їжі. Причому тільки з тваринної.

Другого в рослинах немає зовсім. А його дефіцит може викликати серйозні порушення в роботі нервової системи. Особливо він небезпечний для дівчат-підлітків з ще нестійким циклом. Так як в подальшому може призвести до проблем із зачаттям і вагітністю.

Чомусь суспільну свідомість міцно зв`язало поняття вітамінів і мінералів з фруктами. Можливо, колись так воно і було. Але сьогодні змінилися технології вирощування та зберігання овочів і фруктів. І якщо придивитися до них уважніше, виявиться, що великого витаминно- мінерального запасу вони не несуть. Вельми спірне питання - і засвоєння корисних речовин з рослин, виведених за допомогою селекції і вирощених в індустріальних умовах. Тому додатковий прийом вітамінно-мінеральних комплексів - обов`язкова умова будь-якої, в тому числі і експрес-дієти.

Вибираючи препарат, віддавайте перевагу тому, в якому компоненти представлені в особливій-хелатній формі. Вони засвоюються в десятки разів звичайних. Звертайте увагу на упаковку, там повинен бути знак відповідності міжнародному стандарту GMP.

Ніколи не приймайте вітаміни на порожній шлунок. Вони повноцінно засвоюються тільки разом з амінокислотами і мікроелементами білкових продуктів.

- Будь-яка дієта - це стрес для організму. В яких ситуаціях краще не піддавати його такому випробуванню?

- Ця дієта розрахована тільки на молодих - не старше 35 років і відносно здорових людей. Але перед початком дієти я настійно рекомендую пройти мінімальне обстеження. Обов`язково здати загальний і біохімічний аналізи крові: дізнатися кількість холестерину, гемоглобіну, оцінити стан печінки. При виявленні будь-яких проблем, потрібно спочатку з`ясувати їх причину, усунути її. А тільки потім вже братися за схуднення.

Самостійне схуднення без лікарського контролю можливо тільки на тлі повного благополуччя - фізичного і емоційного комфорту. Однак якщо ви відчули нездужання, з`явилися гострі головні болі, дискомфорт, здуття і болю в животі, необхідно перервати дієту. І звернутися до лікаря.

Але такий розвиток подій - швидше виняток, ніж правило. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то прибрати пару зайвих кілограмів, зовсім неважко. Швидко і без шкоди для здоров`я.