Тонкощі імпульсної їжі
Відео: Ціна на продукти в США. Їжа в Америці
Тонкощі імпульсної їжі
Американські фахівці з харчування розробили кілька нехитрих правил, які дозволяють уникнути переїдання і не набирати вагу. На які з них нам варто звернути увагу? Розповідає професор, голова Інституту родини і споживання Університету штату Іллінойс в США, експерт по біхейвіорістіке харчування доктор Джеймс Пейнтер.
Правило № 1: Використовуйте візуальні «напомінатель»
Дуже багато людей переїдають з вельми банальної причини: вони не усвідомлюють, скільки вже з`їли. Щоб вирішити цю проблему, можна використовувати так звані візуальні напомінатель.
Наведу приклад з горіхами. Це відмінний перекус, але найчастіше ми з`їдаємо їх занадто багато. Це відбувається тому, що горіхи вже очищені. Ми за інерцією кладемо їх в рот і помічаємо, скільки з`їли, вже коли залишається порожній пакет. А ось з фісташками - зовсім інша справа. Вони завжди продаються в шкарлупки. Тому, коли їмо їх, ми зупиняємося раніше - побачивши, як багато шкарлупок лежить на столі. Це і є «візуальний напомінатель». У такій ролі можуть також виступати фантики, що залишилися від цукерок, або курячі кістки. В процесі обіду не варто відразу ж прибирати їх зі столу. Підраховано: завдяки таким «залишкам» ми з`їдаємо на цілих 45% менше, ніж якби їх не було.
Відео: ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ PULSE CLUB ORLANDO - КИТАЙСЬКА ЇЖА FloridaYalta 02.07.2017
Правило № 2:
різноманітність -
це не завжди добре
Харчування не повинно бути одноманітним - це факт. Але іноді надмірно багатий стіл не йде нам на користь. Коли очі розбігаються від всіляких страв, все хочеться спробувати, і уникнути переїдання практично неможливо.
Саме цим пояснюється, чому так важко стримувати апетит на якомусь святковому фуршеті зі шведським столом. Але свято є свято: дозволити собі з`їсти більше звичайного - не таке вже злочин.
А ось в будні дні зайвого різноманітності краще уникати. Віддайте перевагу бізнес-ланчів, в яких кількість страв обмежена. Популярні зараз ресторани фрі-фло, в яких вибір страв величезний, а їжу можна набирати самим, - не найкраща ідея для схильних до повноти людей.
Правило № 3:
Здорова їжа не означає низькокалорійна
Багато людей думають, що корисна їжа містить мало калорій. Саме тому ми часто зловживаємо оливковою олією, «живими» йогуртами або цільнозерновим хлібом. Це, безумовно, більш здорова їжа, ніж масло вершкове, солодкі молочні десерти або здобні булочки. Але калорійність у таких страв часто буває зовсім ненабагато менше. А значить, надмірне захоплення такими продуктами теж може сприяти набору ваги. Тому не варто занадто налягати ні на ковбасу, ні на морквину.
Відео: Авіа тонкощі: яке харчування на борту літака?
Правило № 4:
Слідкуйте за обсягом покупок
В Америці ми рекомендуємо купувати маленькі пакетики чіпсів і невеликі шоколадки замість величезних «сімейних» упаковок. Великі супермаркети часто пропонують так звані економні пачки, яких повинно вистачити надовго. Але в результаті ніякої економії не виходить. Багато людей звикли жувати завжди, коли бачать перед собою ласощі. В результаті вони зараз з`їдають весь пакет, сильно перебираючи за кількістю калорій.
Але ж якби перед ними була маленька упаковка, вони б тільки нею і обмежилися. І при цьому були б цілком задоволені.
У Росії до снекам теж відчувають особливу любов. Але є й інші продукти, які не варто купувати в великих упаковках. Це, наприклад, відра майонезу, придбані «про запас». В результаті соус щедро ллється в усі салати і гарніри, збільшуючи їх енергетичну цінність. Або торти, занадто великі для одного чаювання. Їх потім доїдають через силу, «щоб не зіпсувалися». Спробуйте купувати рівно стільки, скільки необхідно, і ви побачите - калорійність вашого раціону скоротиться приблизно на 22%. А це зовсім не маленька цифра.
Правило № 5:
Великий посуд -
шлях до повноти
Чим більше тарілка, тим більше ви з`їсте - це доведено. Одна і та ж порція на десертному блюдце виглядає величезною, а на місткому блюді -
маленькою. Тому в другому випадку виникає бажання взяти добавки -
з`їли щось, здавалося б, зовсім трохи.
З цим правилом знайомі багато як в США, так і в Росії. Але далеко не всі його дотримуються. А даремно - це відмінний спосіб підтримувати хорошу фігуру. До речі, варто звернути увагу не тільки на тарілки, але і на чашки і стакани. Тим, хто хоче схуднути, більше підійдуть вузькі і високі гуртки, ніж широкі і низькі. Вони здаються більш об`ємними, тому ми випиваємо менше лимонаду або солодкого чаю.
Правило № 6:
Під рукою не повинно бути «імпульсної» їжі.
Рекомендація дуже доречна в Росії, де привабливі шкідливі солодощі продаються на кожному кроці. Подбайте про те, щоб під рукою знаходилися корисні продукти: горіхи, фрукти та овочі. А ось цукерки та печиво на стіл краще не класти - щоб не траплялися зайвий раз на очі. Якщо ви їх купили, з`їжте кілька штук, а решта сховайте в шафку. Якщо кожен раз перед сніданком або обідом солодощі доведеться звідкись діставати, їх споживання буде легко контролювати.
Правило № 7:
Не їжте «за компанію»
Дуже важко контролювати кількість з`їденого, якщо ви вечеряєте в оточенні друзів за жвавим розмовою. У такій ситуації краще замовляти легкі закуски. До щільної трапези краще приступати поодинці - так простіше не з`їсти зайвого.
Інша особливість: в оточенні чоловіків жінки їдять менше, а ось в кафе з подружкою не соромляться замовляти зайві порції. Не кращим чином впливає на апетит гучна музика і яскраве світло. Вони відволікають нас від основного процесу - ми їмо швидше і більше. Тому що худнуть дамам краще ходити в тихі кафе або в ресторани з фонової заспокійливою музикою.
Галина Колосенко
