Три віку вегетаріанства

Які продукти повинні бути в меню жінки-вегетаріанки в різні періоди життя, щоб обрана дієта принесла користь, а не шкоду її здоров`ю, розповідають польські дієтологи.

Відео: 40 3 Вплив вегетаріанства на розвиток людей Левашов

Вегетаріанська дієта - одна з найскладніших. Вживання виключно рослинних продуктів корисно лише тоді, коли вони задовольняють всі потреби організму. В іншому випадку вегетаріанство може привести до уповільнення обміну речовин, надлишкової повноті, виникнення дефіциту заліза і вітамінів групи В. Тому перш, ніж переходити на вегетаріанське харчування, потрібно дізнатися потреби свого організму, адже у зростаючої дівчинки-підлітка і у жінки другого середнього віку вони сильно відрізняються. Тільки з`ясувавши, що в даний момент підходить саме вашому організму, слід приступати до вибору підходящого виду вегетаріанської дієти.

ВАРІАНТИ ВИБОРУ

Виходячи з набору допустимих продуктів, вегетаріанські дієти поділяються на: * сувору, яка допускає виключно продукти рослинного походження - зернові, фрукти, горіхи, овочі-* молочно-вегетаріанську, де крім рослинних дозволяється вживати молочні продукти і молоко- * молочно-яєчно-вегетаріанську, доповнену в порівнянні з попередньою яйцамі- * полувегетаріанскую, яка виключає з раціону лише червоне м`ясо, в той час як всі інші продукти допустимі. А ось як виглядають ті ж дієти в додатку до віку жінки. Строгого вегетаріанства можуть дотримуватися лише ті, кому вже більше 15 років. Молочно-вегетаріанська найбільше підходить тридцятирічним. Молочно-яєчно-вегетаріанська оптимальна для сорокарічних. Полувегетаріанская рекомендується підліткам.

Відео: три віку закоханого поета-КВН НГУ

ВЕГЕТАРІАНСТВО двадцятирічний

Остаточно розвиток жіночого організму завершується до тридцяти років. До цього моменту жінка постійно має потребу у великій кількості тваринного білка, мінеральних елементів, вітамінів і вуглеводів. Їх нестача призводить до недостатнього забезпечення енергією. Звідси - млявість, небажання рухатися і, як наслідок, збільшення ваги. Крім того, строго дотримуються, юної жінкою чисто рослинна дієта здатна гальмувати всі обмінні процеси, що також веде до повноти. Тому для збереження стрункої фігури і підтримки здоров`я в цей період життя краще віддати перевагу полувегетаріанскую дієту, в якій під заборону підпадає лише червоне м`ясо. Одночасно необхідно збагатити свій раціон великою кількістю риби, морепродуктів і м`яса птиці. Рекомендована в юності полувегетаріанская дієта дозволяє уникнути багатьох неприємностей, дуже ймовірних при дотриманні в цьому віці більш жорстких раціонів. Зокрема, поставляючи достатню кількість вітаміну В12, вона захищає жінку від розхитування нервової системи, надмірної збудливості, від порушень в роботі мозкового центру, який відповідає за почуття голоду і ситості, від нестачі в організмі заліза. Дуже важливо і те, що полувегетаріанскій раціон не знижує кількості ферментів, які беруть участь у перетравлюванні білків. Адже в разі їх нестачі різко погіршується самопочуття, в харчовому тракті починають затримуватися молочні і борошняні продукти, провокуючи шлункові розлади, здуття кишечника і періодичні запори. Зорієнтуватися, яким має бути щоденне харчування двадцятирічних вегетаріанок, можна, розглянувши як приклад наступне меню для молодих. Щоденна потреба в енергії - 1800 кілокалорій.

Сніданок (350 ккал): середньої величини булочка з борошна грубого помелу, 50 грамів курячої або індичої ковбаси, невеликий сирний сирок трехпроцентной жирності, дві-три редиски, кава або чай з молоком, але без цукру. Другий сніданок (250 ккал): ківі з йогуртом.

Обід (600 ккал): омлет з двох яєць зі склянкою нарізаних печериць, червоного перцю і п`яти ложок креветок- стакан томатного соку. Полудень (150 ккал): стакан відсоткового молока з ложкою висівок. Вечеря (450 ккал): два шматочки житнього хліба, чотири ложки пасти з копченої риби, два зварених круто яйця, зелена цибуля, стакан бурякового відвару.

Струнка, ТРИДЦЯТИРІЧНА

У цей період життя буває складно зберегти фігуру: велика кількість справ і турбот залишає мало часу на регулярні фізичні вправи і дотримання складних, підтримують форму дієт. У такій ситуації вегетаріанство може стати зручним виходом з положення. Оскільки розвиток організму вже завершено, можна сміливо відмовлятися від м`яса і обмежувати споживання вуглеводів. Достатня кількість вітамінів забезпечить чудовий стан шкіри, а молоко і яйця забезпечать необхідною кількістю кальцію, фосфору і вітаміну D, що в майбутньому захистить жінку від остеопорозу. Як і раніше не слід забувати про морепродукти, оскільки міститься в них йод підтримує обмін речовин на належному рівні. Крім цього на столі завжди повинні бути присутніми яйця, соєвий сир, звичайні нежирні сири і сир тофу, страви з сочевиці, дикого рису і сушеної сої, горіхи, макарони з житнього борошна, молоко, йогурти, соєві напівфабрикати: сосиски, котлети, паштети і пасти . Ось зразкове меню для тридцятирічних.

Щоденна потреба в енергії - 1700 кілокалорій.

Сніданок (300 ккал): три ложки кукурудзяних пластівців, ложка подрібнених лісових горіхів і кураги, склянка відсоткового молока, один хрусткий хлібець, шматочок нежирного сиру, помідорів, кава або чай без цукру. Другий сніданок (250 ккал): банан, йогурт.

Обід (600 ккал): фарширований рисом, овочами і сиром тофу перець, або вегетаріанські голубці, стакан вареної моркви із зеленим горошком, супова чашка томатного супу з вермішеллю з житнього борошна. Полудень (200 ккал): півсклянки вершкового соєвого пудингу і стакан малини. Вечеря (300 ккал): омлет з двох яєць і половини склянки нарізаних печериць з додаванням зелені, невеликого помідора і цибулі-порею, чай без цукру.

Відео: КВН ПП - Золоті номери КВН

МОЛОДІСТЬ У СОРОК РОКІВ

і навіть набагато довше дозволяють зберегти дві речі: постійний рух і дотримання спеціальної дієти. Чим засмучуватися через появу перших зморшок, краще подбати про те, як підтримати форму і добре самопочуття. А подбати в цьому віці є про що: як віддалені провісники майбутнього клімаксу можливі різноманітні нездужання. Це і припливи крові до голови, і раптові запаморочення, і набряклість ніг, і безпричинна депресія. Дотримання вегетаріанської дієти помітно полегшує неприємні симптоми і служить, по суті, ліками під час складних вікових перебудов жіночого організму. Вміщені в сої рослинні аналоги жіночого статевого гормону естрогену заповнюють недолік власних гормонів, продовжуючи тим самим нормальне функціонування організму. Вони ж попереджають появу зайвої ваги, розвиток серцево-судинних захворювань, гіпертонії, діабету. Крім того, багатий соєю раціон попереджає розвиток деяких видів пухлин і прояв алергії. А достатня кількість кальцію і фосфору, як і раніше служить захистом від остеопорозу.

Є у сої та ще ряд не менш корисних властивостей. Так, щоденне її вживання в кількості від 20 до 50 грамів знижує рівень холестерину в крові на 10-15 відсотків, гальмує склеротичні зміни судин і повністю забезпечує організм вітамінами В6 і В12. А що міститься в сої клітковина сприяє гарній роботі травного тракту. Крім сої у віці від сорока слід приділяти особливу увагу деяким видам їжі. Пшоняна і гречана каші і макаронні вироби з житнього борошна служать джерелом білка і різноманітних мінеральних елементів. Сочевиця, квасоля і горох крім білка поставляють вуглеводи. Знежирені молочні продукти і молоко є джерелом кальцію, а риба містить вітамін D, необхідний для його засвоєння. Для регуляції обміну речовин в організмі корисно також пити чаї з трав - звіробою, меліси, ромашки, гібіскуса. Варіант зразкового меню дозволить вам раціонально спланувати своє вегетаріанське харчування в зрілому віці. Щоденна потреба в енергії 1500 кілокалорій.

Відео: Моє харчування: вегетаріанство і веганство

Сніданок (250 ккал): стакан соєвого молока, три ложки кукурудзяних пластівців, ложка родзинок, одне ківі, хрусткий хлібець з сиром, стакан томатного соку. Другий сніданок (200 ккал): 50 грамів соєвого пудингу, банан. Обід (650 ккал): по одній склянці гречаної каші і соєвого гуляшу, три ложки квашеної капусти, стакан бурякового відвару зі сметаною. Полудень (50 ккал): половинка грейпфрута.

Вечеря (350 ккал): 300 грамів картопляної запіканки з стручкової квасолею і нежирним сиром, стакан бурякового відвару. На завершення наведемо рецепт бурякового квасу, яким можна при бажанні заміняти буряковий відвар. Щоб отримати 3 літри готового напою, потрібно взяти 1 кілограм буряка і 3,5 літра води. Буряк помити і очистити. П`яту частину нарізати кружечками і укласти упереміш з цілої в каструлю. Залити холодною водою і варити до готовності. Потім зняти з вогню і поставити в тепле місце. Через три дні, коли процес бродіння закінчиться, винести каструлю в холодне місце. Готовий квас буде через 13-15 днів. Зберігати його потрібно в прохолодному місці. У міру використання квас можна 4-5 разів доливати холодною водою. Утвориться на поверхні плівку треба періодично знімати.