Дієта по певзнером

При кожному захворюванні призначається спеціальна дієта

Дієта по Певзнером - це комплексне харчування, яке було розроблено майже дев`яносто років тому. Незважаючи на деяку «старовину», вона прекрасно себе зарекомендувала, широко використовується в сучасній медицині. Єдиного списку дієтичних продуктів або меню немає. Розроблено харчування для пацієнтів з різними захворюваннями.

І для кожної патології дієтичні розпорядження свої. Всього дієта налічує п`ятнадцять столів, у яких є свої варіації, розраховані для харчування пацієнтів в гострий, підгострий період хвороби, або в період одужання.

Основні принципи дієти за Певзнером

Для лежачих хворих є свої дієти

Харчування, розроблене Певзнером, науково обгрунтовано. Воно повністю збалансоване відповідає всім потребам людини. Кожен стіл має свої показання. Більшість столів тимчасові, харчування змінюють, коли пацієнт одужує. Ось основні принципи дієти:

• Кількість їжі розраховується за її калорійності
• Вибір продуктів залежить від діагнозу і стану пацієнта
• Меню повністю задовольняє потреби людини в білках, жирах і вуглеводах
• Виняток або різке зменшення основних компонентів харчування (білків, жирів і вуглеводів) завжди тимчасове
• Склад розроблявся на основі клінічних експериментів і спостережень і повністю науково обгрунтований
• Дієта не переслідує мети, зробити все страви обов`язково смачними
• Ряд столів розрахований на лежачих пацієнтів і абсолютно не підходить людям фізично активним
• Лікувальне харчування є доповненням до основної терапії, а не її заміною

А тепер більш детально поговоримо про всіх цих принципах. У більшості людей слово «дієта» асоціюється зі зменшенням кількості їжі або зниженням її калорійності. Насправді це не так. Більшість столів за Певзнером розраховані на задоволення всіх енергетичних потреб організму. Трохи знижена калорійність дієти для лежачих пацієнтів, а також при ожирінні (в залежності від його ступеня).

Відео: Дієта №5 за Певзнером

Лікувальне харчування і основні його принципи. Розглянемо

Шукаєш як скинути вагу? Заходи та замовляй в магазині

Шукаєш як скинути вагу? Заходи та замовляй в магазині

Ви хочете знайти фігуру своєї мрії без насильства над

Відео: Меню дієти 8 по Певзнером на тиждень

Ви хочете знайти фігуру своєї мрії без насильства над

https://bit.ly/Tde0F4 ЕФЕКТИВНА МЕТОДИКА схуднення! ^ натисніть

https://bit.ly/Tde0F4 ЕФЕКТИВНА МЕТОДИКА схуднення! ^ натисніть

Інформація, яка шокувала дієтологів, дізнайся під

Інформація, яка шокувала дієтологів, дізнайся під

Вирішила схудла Замовляй зі знижкою в магазині - http: /

Вирішила схудла Замовляй зі знижкою в магазині - http: /

Як швидко схуднути без шкоди Вашуму здоров`ю http: // xydee

Як швидко схуднути без шкоди Вашуму здоров`ю http: // xydee

Почни худнути з безкоштовною книгою Тетяни Рибакової -

Почни худнути з безкоштовною книгою Тетяни Рибакової;

Рецепти дієти 1 за Певзнером - перейти і замовити: ...

Рецепти дієти 1 за Певзнером - перейти і замовити: ...

Ви хочете знайти фігуру своєї мрії без насильства над

Ви хочете знайти фігуру своєї мрії без насильства над

При деяких захворюваннях можуть бути шкідливими ті чи інші продукти. Наприклад, при діабеті зменшують кількість вуглеводів, які легко засвоюються і кількість глюкози. Їх замінюють складними вуглеводами. При панкреатиті і кишкових захворюваннях протипоказане молоко. Печінка «не любить» тугоплавких жирів, кави, шоколаду. Стіл 10 для сердечників низькокалорійний, не дозволяє їсти сіль і пити багато рідини. На що б не виключала дієта, кількість білків, жирів і вуглеводів повинно відповідати потребам людини. Їх намагаються отримати з інших, дозволених продуктів.

Обмеження можуть бути тільки тимчасовими, в гострому періоді захворювання.

Оскільки в основі всіх столів лежать наукові дослідження, самодіяльності вони не допускають. Щоб лікувальне харчування було дійсно ефективним, потрібно чітко дотримуватися рекомендацій. Не всі страви в меню смачні, але оскільки більшість столів тимчасові, пацієнти досить легко це переносять. Без консультації з лікарем дієта лікувальна Певзнера не призначається, вона має свої суворі показання.

опис столів

Деякі дієти мають подстольем

Отже, дієта доктора Певзнера має 15 столів. Кожен з них рекомендується пацієнтам з тим чи іншим захворюванням. Крім того, багато столи мають так звані подстольем, позначені літерами. Наприклад, дієта №1 а, дієта №6 п, дієта №7 б і т.д. Нижче буде коротко описана характеристика кожного столу.

1. Дієтичний стіл №1 рекомендований хворим з виразкою, гастритом, хворобами 12-палої кишки. Їжа щадить слизову шлунка, повинна виключати хімічні подразники, механічні та температурні.
2. Дієта № 2 також призначається при шлункових і кишкових захворюваннях, але в хронічній стадії або відразу після одужання.
3. Стіл 3 рекомендований пацієнтам з запорами і хронічними хворобами товстої кишки. Харчування має забезпечувати нормальну роботу кишечника і включає продукти, багаті на клітковину.
4. А ось Стіл № 4 і його варіанти навпаки, радять застосовувати у пацієнтів з проносами. Їжа повинна бути щадить, максимально зменшувати процеси бродіння в кишечнику, не викликати метеоризму.
5. Дієту №5 ще називають печінкової. Призначають її при гепатитах, цирозі печінки, показана вона і при загостренні гастриту. У харчуванні дотримується щадний принцип, виключаються тугоплавкі жири.
6. Дієта 6 - це комплекс харчування, який використовують у хворих з сечокам`яною хворобою і подагрою. Основна його мета - привести в порядок обмінні процеси, зокрема, нормалізувати обмін таких речовин, як пурини. Сіль при цьому обмежується зовсім незначно.
7. Стіл № 7 або «нирковий» призначений для хворих з нефритом і іншими нирковими захворюваннями. У ньому обмежено споживання рідини і солі.
8. Дієта 8 по Певзнером має знижену калорійність. Його призначають людям з різними ступенями ожиріння.
9. Дієта 9 рекомендована при цукровому діабеті. У ній чітко розраховано кількість вуглеводів, обмежено споживання тих, які добре засвоюються. При першому типі розрахунок проводять для того, щоб вводити правильні дози інсуліну. При другому типі діабету обмеження суворіші. Але вуглеводи повністю вона не виключає.
10. Стіл № 10 показаний при патології серця і судин, гіпертонії. Його калорійність трохи знижена, обмежують сіль і рідина. Дієту 10 можна призначати як хронічним хворим, так і хворим з інфарктом, гіпертонічним кризом.
11. Дієтичний стіл 11 призначається хворим на туберкульоз і при значному зниженні маси тіла. Його енергетична цінність підвищена, також в стравах збільшують кількість білків, переважно тварин.
12. При функціональних захворюваннях нервової системи призначають дієту 12. Це повноцінне харчування, з виключенням продуктів, які можуть збудливо діяти на нервову систему.
13. При гострих інфекціях призначають стіл 13. До його складу входять всі необхідні поживні речовини, підвищена кількість вітамінів.
14. Спеціальне харчування столу 14 виключає фосфати, призначається при фосфатурии.
15. Загальний стіл або дієта 15 призначається всім пацієнтам, які не вимагають спеціального харчування.