Особиста дієта
Як розробити свою власну програму харчування, щоб бути завжди у формі? Вас консультує кандидат медичних наук, старший викладач Російського державного медичного університету в Москві Надія Веніамінівна ВАЛУЄВА.
Відео: схуднення для підлітків
У звичайному склянці молока міститься 120 калорій незалежно від того, хто його вип`є. Але у одних вони перетворюються в енергію, у інших - в жир. У третє міститься в молоці кальцій осідає в нирках і перетворюється в камені. Чому? Тому що у кожного з нас є свій так званий конституційний тип. В основі його лежать генетичні особливості будови нашого тіла і нашої психіки, а також схильність до певних захворювань. Тому одні продукти нас лікують, а інші, як то кажуть, калічать. Який напрошується висновок? Щоб скласти корисну для себе дієту, треба знати, до якої групи людей - з трьох основних - Ваше ставлення.
ПЕРШИЙ ТИП
Отже, прочитавши уважно таблицю 1, ви не могли не виділити основну ознаку людей першого типу - мінливість. Вони непередбачувані і різноманітні як за своїм зовнішнім виглядом, так і за характером. Тому їжа насамперед повинна приносити їм спокій і задоволення, пробуджувати апетит і полегшувати травлення, знімати втому і тривогу. Це означає, що їжа повинна бути теплою і гарячою, але не надто важкою, з переважанням солодкого смаку. Наваристі супи, добре погашене м`ясо, гарячі каші, запіканки, фруктові пироги. Холодні закуски кімнатної температури. Цукор в чистому вигляді не рекомендується, так як це викликає приплив енергії, робить таких людей ще більш невгамовними. Слід також уникати гострого, в`яжучого, гіркого. Продукти з таким смаком знижують у них і без того поганий апетит. На ніч бажаний стакан теплого молока з медом, щоб добре виспатися.
ДРУГИЙ ТИП
Ви помітили? Людей другого типу (таблиця 2) відрізняє кіпучесть, жвавість, напруженість у всьому. У справах, в емоціях, в фізичних навантаженнях. Вони, що називається, гарячі голови і гарячі тіла. І основа їх енергії - гарне, сильне травлення від народження. Якщо його не псувати обжигающе-гарячої, жирної, смаженої, надмірно солоної, кислої і пряної їжею, то воно таким і залишиться. Головний принцип в їх харчуванні - стримуюча бурхливий темперамент і завжди вовчий апетит їжа. Охолоджені або теплі страви зі зниженим вмістом жиру, солі, цукру і гострих спецій. Холодні і легкі салати зі свіжих овочів. Соковиті фрукти цілий рік. Слід уникати алкогольних напоїв, кави, кефіру, сметани, сиру - ці напої і продукти підвищують кислотність в організмі, що категорично протипоказано другого типу людей. Виняток становить тільки натуральний лимонний сік, який задовольняє їх потребу в кислоті і не дратує шлунок.
ТРЕТІЙ ТИП
Як видно з таблиці 3, люди третього типу від природи володіють міцним фізичним здоров`ям, але його заважають зберегти приголомшлива повільність, інертність. Навіть свою пристрасть до солодкої і жирної їжі вони не відразу усвідомлюють. І обов`язково створюють собі проблеми з вагою. Переїду солодкого і жирного, вони набирають непотрібні їм калорії. Надмірне вживання солі викликає у них застій рідини в організмі і призводить до огрядності. Правильне харчування для цього типу - їжа, котра стимулює травлення. Скромна, легка, тепла, з гірким, гострим або терпким смаком. Така їжа посилює апетит, зігріває шлунок і в той же час утримує від переїдання. Гарячий сніданок замість бутерброда, чашка кави або чаю з дрібкою імбиру. До речі, сніданок потрібен не стільки для насичення, скільки для бадьорості. Тому, якщо немає сильного голоду з ранку, то його можна і пропустити. На обід краще страви, приготовані без води - запечені, смажені в духовці або грилі, ніж зварені на пару або в киплячій воді. На вечерю - салат зі свіжих овочів, злегка приправлений кукурудзяним або соняшниковою олією. В цілому, найоптимальніший варіант для таких людей - східна кухня, де мало м`ясних і багато овочевих страв з екзотичним смаком. Тепер, коли ви познайомилися з основними конституціональними типами людини, проаналізуйте себе. Повинна сказати, що в чистому вигляді вони зустрічаються рідко. Тому орієнтуйтеся на ті ознаки і властивості, яких у вас більше. І тоді не помилитеся у виборі власної програми харчування.
Таблиця 1. ПЕРШИЙ ТИП
Особливості фізіології:
Легке, тонке статура: вузькі плечі і (або) стегна, хронічна худоба або приємне витонченість. Руки і ноги або занадто маленькі, або надто великі. Великі або маленькі зуби. Надто близько або широко посаджені очі. Нерегулярний апетит. Як правило, в юності не можуть набрати вагу, а в зрілості надмірно повні
Властивості характеру:
Багата уява, збудливість, різкі зміни в настрої. Швидко засвоюють нові знання і так само швидко їх забувають. Швидко втомлюються і схильні до перенапруження. Чуйно сплять, балакучі і часто незадоволені життям
Фізичний стан:
Схильні до безсоння, хронічних запорів, спазмів живота, тривозі і депресії, м`язовим судом, предменст-руального болів, високому тиску і артриту.
Необхідні продукти:
Овочі: буряк, морква, огірки, редиска, ріпа, цибуля і часник - бажано в приготованому вигляді. Фрукти - всі солодкі і обов`язково зрілі: абрикоси, вишня, фініки, інжир, виноград, апельсини, сливи, персики, кавуни і всі інші ягоди, крім журавлини. Злаки: рис, пшениця, овес.
Молоко в будь-якому вигляді.
М`ясо: курчата, індичка. Морепродукти все, але в невеликій кількості. Трави і спеції - солодкі і зігріваючі: гвоздика, аніс, базилік, чебрець, кінза, лавровий лист, імбир, естрагон, кориця
Таблиця 2. ДРУГИЙ ТИП
Відео: ОСОБИСТА ДІЄТА !!!
Особливості фізіології:
Міцне тіло, середнє зростання. Красива фігура, правильні риси обличчя, пропорційні руки і ноги. Невеликі очі і проникливий погляд. Волосся зазвичай прямі і блискучі - біляві, світло-каштановим або рудим. Шкіра м`яка, тепла, світла чи червона, часто з веснянками. Легко набирають і скидають вагу
Властивості характеру:
Заповзятливі, азартні, честолюбні, з гострим розумом. Легко впадають в гнів, дратівливі й нетерплячі, вимогливі і педантичні. Можуть бути різкими і задиристими. У нормальному стані великодушні і веселі, охоче йдуть на ризик і не відчувають при цьому фізичного напруження. Зазвичай задоволені життям
Фізичний стан:
Схильні до надмірної жадобі, печії, виразок, до подразнень на шкірі, поганого зору, утрудненого дихання, серцевих нападів після стресу, до ранньої сивині. Чи не переносять спеку, можливі сонячні удари та опіки. Схильні до переїдання
Необхідні продукти:
Овочі: всі види капусти, огірки, листовий салат, горох, квасоля, картопля, кабачки, солодкий перець, гриби. Фрукти - солодкі, соковиті і зрілі: яблука, груші, ананаси, апельсини, манго, кавуни. Злаки: ячмінь, овес, пшениця, рис.
М`ясо: індичка, курка, яловичина.
Масло: вершкове, оливкове, соняшникове.
Спеції - солодкі, гіркі, в`яжучі, але мінімум: кріп, м`ята, кардамон, чорний перець, кмин, кориця, гірчиця
Таблиця 3. ТРЕТІЙ ТИП
Особливості фізіології:
Міцне тіло, широкі стегна і плечі. Повний, кругле обличчя. Великі очі з поволокою. Велика фізична сила і витривалість. Легко набирають і важко скидають вагу. Але можуть бути і худими, з прохолодною, щільною, блідою і часто жирною шкірою
Властивості характеру:
Спокійна енергійність, м`якість, толерантність. Уміння любити і прощати, не гніватися. Важко засвоюють нову інформацію, але запам`ятовують надовго. Насолоджуються їжею, довгим сном, що склалася життям. У неврівноваженому стані нудні, настирливі, вперті, ліниві
Фізичний стан:
Нетерпимість до холоду і вологості. Схильність до частих застуд, бронхіту, гаймориту, астмі або алергії, запалень в суглобах, затримці рідини в організмі, до діабету. Можлива хронічна втома вранці, депресія. Повільне травлення, огрядність
Необхідні продукти:
Овочі: всі, за винятком помідорів, огірків, кабачків.
Фрукти - свіжі та сушені: яблука, абрикоси, груші, гранати, чорнослив, урюк, родзинки. Злаки: ячмінь, гречка, кукурудза, просо, жито.
Молочні продукти - будь-які, але в малій кількості.
М`ясо: яловичина, кролик, курчата, індичка.
Трави і спеції: корисні всі, але особливо поліпшує травлення імбир
