Зона схуднення

Відео: Порада дня 2-прискорте процес схуднення / вихід із зони комфорту

Дженніфер Еністон, Крістін Девіс, Бред Пітт, Ален Делон, Демі Мур, Вайнона Райдер, Ванесса Параді та інші зірки зобов`язані своїми прекрасними фігурами системі харчування під назвою Зона. У Росії її тільки освоюють.

Відео: Анна Цукур - Схуднути в зоні живота.

Девіз дієти: є багато, але при цьому споживати пропорційну кількість жирів, білків і вуглеводів. Невже все так просто? Наш кореспондент зв`язалася з автором цієї популярної теорії, американським лікарем і дослідником Баррі Сірс з Бостона, США, і попросила детальніше розповісти про Зону. - Доктор Сірс, звідки така назва? Що таке Зона?

- Зона - це стан гормонального балансу, якого можна досягти за допомогою дієти. Зокрема, він досягається підтриманням оптимального рівня інсуліну: не надто низького і не дуже високого. Система Зона - це стратегія гормонального контролю, розрахована на все життя. Почавши ставитися до споживаної їжі як до ліків, ви зрозумієте, що багато дієти, яким ви йшли до цього, від початку хибні. - Коли Зона була розроблена?

- Програма була запущена після ретельних випробувань в 1984 році. Сьогоднішнє її стан - це вже восьме покоління моєї оригінальної концепції гормонального контролю за допомогою харчування. Протягом 18 років в Зону увійшли мільйони людей. Моя остання книга - Соєва Зона - останній на даний момент еволюційний етап. - Як же потрапити в Зону?

- Винуватцем триваючої в світі епідемії ожиріння є підвищене споживання зовсім не жирної, а саме вуглеводної їжі. Вона є наркотиком для людей. А головний ворог фігури - не жир, а підвищений рівень інсуліну. Якщо його нормалізувати, можна вирішити багато проблем зі здоров`ям, у тому числі знизити рівень серцево-судинних захворювань. Щоб опинитися в Зоні схуднення та оздоровлення, потрібно просто харчуватися пропорційно. - Чому необхідно споживати і білки і вуглеводи під час кожного прийому їжі? - За нашими дослідженнями, винуватцем жирових відкладень є підвищене вироблення гормону інсуліну. Ваша мета - контролювати його вироблення, перебуваючи в Зоні, так, щоб рівень не був занадто високим або дуже низьким протягом усього дня. Вміст білків і вуглеводів в їжі безпосередньо впливає на виробництво інсуліну і визначає його рівень протягом наступних 4-5 годин. - Невже доведеться постійно підраховувати кількість білків і вуглеводів в їжі? - Тоді б вам потрібен міні-комп`ютер для обчислень. Я розробив простий метод блоків: на один блок жирів доводиться один білковий і один вуглеводний блок. З цієї простої формули легко розрахувати ідеальний баланс. Блок білка - це, наприклад, два білка, 100 г нежирного сиру, 30 г м`яса або риби, 50 г нежирного сиру. Вуглеводний блок - стакан приготованих на пару овочів, половина яблука або апельсина, персик. А блок жирів - це чайна ложка рослинного масла або 3 оливки. З`ївши, наприклад, 100 г м`яса - 3 білкових блоку, ви додаєте в тарілку 3 склянки овочів і 3 чайні ложки масла. Як бачите, все дуже просто - їжте кожні три години і дотримуйтесь баланс. - Чому так важливо харчуватися в певний час?

- Їжа - це ліки. А ліки треба знати, коли приймати. Для того, щоб контролювати правильне засвоєння білків і вуглеводів організмом протягом всього дня, необхідно приймати їжу п`ять разів на день: три основних прийоми і два перекуси. Прийом їжі згідно з правилами утримає вас в межах Зони протягом 4-5 годин, перекус - на 2-2,5 години. Крім того, ви обов`язково повинні перекусити через годину після того, як встали з ліжка, після обіду і перед сном. Таким чином, є потрібно кожні 4-5 годин, незалежно від того, голодні ви чи ні. Фактично своєчасно виникає відчуття голоду, якщо при цьому вас не тягне на солодке і ви не відчуваєте зниження концентрації, - показник того, що ви перебуваєте в Зоні. Плануйте час їжі так само, як ви плануєте свої справи на день. Починаючи з часу підйому намітьте час для основної їжі і для перекусів. - А якщо раптом порушити дієту?

- Якщо ви раптом вийдете з Зони, нічого страшного не станеться. Просто під час наступного прийому їжі не забудьте про правила балансу, і ви повернетеся. - Ви говорите, що вуглеводи - це наркотики. Чому?

- Організм потребує в певній кількості вуглеводів, що надходять з кожним прийомом їжі. Вони необхідні для нормального функціонування мозку - як наркотик. Але якщо споживати їх занадто багато, вони, як і будь-які наркотики, стають отрутою, токсинами для організму. Побічний ефект підвищеного споживання вуглеводів - збільшення вироблення інсуліну, а це дуже небезпечно для здоров`я. - Невже, щоб домогтися успіху, потрібно підпорядкувати своє життя цій дієті і постійно вираховувати білки і вуглеводи? - Звичайно, ні. Природно, що чим точніше ви прямуєте дієті, тим вище результат, але повністю занурюватися в Зону все ж не слід. Керуйтеся здоровим глуздом. Просто не забувайте стежити за почуттям голоду і рівнем розумової концентрації і харчуйтеся 4-5 разів на день. Вам не потрібно вираховувати калорії, відміряти точні порції продуктів і скрупульозно зважувати їжу. - А навіщо додавати в їжу блок жиру? Від нього ж повніють?

- Парадоксально, але жир нам потрібен, щоб спалювати жир. Правда, не будь-який, а мононенасичених, який міститься в жирній рибі, горіхах. Він життєво необхідний нашому організму. Щоб утримуватися в Зоні, необхідно споживати його під час кожного прийому їжі. Жир не підвищує рівень інсуліну і сприяє якнайшвидшому насиченню. Саме тому я не раджу від нього відмовлятися. - Зона - це не білкова дієта?

- Ні, це дієта з адекватним рівнем білка. Це ключовий елемент Зони - ви не повинні їсти занадто багато білкової їжі, так само як не повинні отримувати менше білка, ніж потрібно організму. - Скільки ж білка нам потрібно?

- Зазвичай дорослим достатньо в середньому 75 г білка в день. Це ідеальне кількість білка для жінок. Чоловікам я раджу включити в раціон не менше 100 г білка. При цьому дуже важливо споживати білкові продукти з низьким вмістом жиру. - Якщо я хочу їсти менше і частіше, ніж ви рекомендуєте, чи зможу я залишатися в Зоні? - Чим частіше ви їсте, тим легше контролювати рівень інсуліну. Таке харчування - його називають дробовим - ідеально для тих, хто хоче схуднути. - А чи варто стежити за калорійністю раціону, слідуючи дієті? - Для більшості жінок мінімальна калорійність раціону становить 1100 ккал в день, для чоловіків - 1400 ккал. Якщо ви споживаєте недостатньо калорій, ви відчуваєте голод, втому і апатію. Зона розроблена так, щоб усунути почуття голоду і небезпечну для фігури тягу до солодкого, а також запобігти зниженню концентрації і занепад сил. Перебуваючи в Зоні, ви харчуєтеся так, як ніби у вас вже оптимальний відсоток жиру, так як ваш організм використовує як надходження калорій, так і накопичені запаси енергії. - Чим все-таки Зона відрізняється від інших дієт, які теж обіцяють чудові результати? - Багато дієти грунтуються на мізерному харчуванні і строгих обмеженнях, дозволяючи вам споживати тільки білки, або тільки вуглеводи, або повністю виключаючи жир, але при цьому не піклуються про пропорції поживних речовин в раціоні. Зона ґрунтується на балансі вуглеводів, білків і жирів, регулюючи їх надходження в організм протягом всього дня. - Як скоро можна очікувати результати Зони?

- Через два-три дні ви помітите значне зменшення тяги до солодкого і підвищення розумової концентрації. Через п`ять днів ви відчуєте приплив енергії і абсолютно забудете про голод. В середньому з шостого дня починається втрата ваги. Пам`ятайте, Зона - це програма для позбавлення від жиру, тому не чекайте, що ви почнете втрачати кілограми з космічною швидкістю. Максимальна втрата жирової маси складе 400-600 г в тиждень. Через два тижні ви відзначите, що ваш одяг стала сидіти набагато вільніше. - Чи потрібно приймати вітамінно-мінеральні добавки, перебуваючи в Зоні? - Ця система харчування передбачає споживання нежирних білкових продуктів, а також великої кількості фруктів і овочів, які є чудовим джерелом вітамінів і мінералів. Єдине, що я раджу приймати додатково, це вітамін Е, який міститься в жирних продуктах. - Чи можуть вегетаріанці дотримуватися вашу дієту?

- Звичайно, можуть. Просто потрібно додавати в раціон багату білком рослинну їжу, щоб дотримуватися баланс білків і вуглеводів. Ідеальний вибір - це сир тофу та інші соєві продукти. Не раджу їсти багато бобових - традиційних вегетаріанських джерел білка, так як в них більше вуглеводів, ніж білків, що порушує правильну пропорцію. - А що робити тим, хто змушений постійно приймати ліки? - Будь-яка зміна у вашій дієті так чи інакше вплине на засвоєння прийнятих вами ліків. Тому обов`язково проконсультуйтеся з вашим лікарем, перш ніж почнете харчування по системі Зона. Крім того, багато ліків істотно підвищують рівень інсуліну і зводять нанівець всю користь від дієти. Але ні в якому разі не можна змінювати дозування препаратів або припиняти їх прийом без дозволу лікаря. - Чи потрібно займатися фізичними вправами, перебуваючи в Зоні? - Вправи грають величезну роль, допомагаючи вам контролювати рівень інсуліну. При цьому тренуватися потрібно обов`язково регулярно. Якщо ви багато років нічим не займалися, почніть з щоденних півгодинних прогулянок, а потім поступово збільшуйте їх тривалість. Через місяць можна додати силові тренування з невеликими обтяженнями - і скоро ви не зможете обходитися без навантаження. Пам`ятайте про правило 80/20 - 80% успіху залежить від дієти, а 20% - від вправ. Ідеально приділяти тренуванням по годині в день, постійно змінюючи інтенсивність і характер занять.