Що приготувати на багатті

Відео: Що приготувати на багатті, крім шашлику: курка теріякі

• Як тільки зима повністю віддає свої права весни і на вулиці з`являється хороша погода, багатьох починає тягнути на природу. Деякі люблять просто посидіти в саду в комфортній альтанці, іншим же необхідно забратися в абсолютно дике місце, наприклад в гори, далеко в ліс або ж на якийсь маловідомий озеро. Незалежно від того, вирішено було відпочити всього лише протягом декількох годин або ж декількох днів обов`язково потрібно продумати питання харчування. Готувати доведеться, швидше за все на багатті, а значить потрібно розглянути, які страви і напої можуть бути в раціоні відпочиває компанії. Насправді це не обмеження, а тільки лише перевага, яке потрібно обіграти правильно і влаштувати свято, незалежно від того, чи дійсно це довгий похід або всього лише один вечір.

  Відео: Як правильно готувати узбецький плов на вогнищі, дивіться відео 002

  шашлик

  Найперше, що спадає на думку це шашлик. Для його приготування обов`язково потрібно дотримати кілька простих правил, тільки лише з їх допомогою можна отримати дійсно розкішне блюдо:

  * Уважно підібрати маринад. Природно, у всіх різний смак, до того ж в залежності від м`яса це повинні бути різні продукти, соуси і приправи. Краще за все слідувати вже заздалегідь перевіреному рецепту, гарний настрій нічим не повинно захмарюватися

  * Ретельно вибирати м`ясо. Воно повинно бути свіже, з невеликою кількістю жиру. Це може бути свинина, курка, баранина, для кожного є свої розкішні рецепти

  * Підібрати шампура або решітки, які добре витримують вогонь і значну вагу, часто недорогі псуються, гнутися прямо в процесі приготування, викликають зайве занепокоєння

  * Готувати довго, ловлення на вугіллі буде набагато приємніше, ніж жарка на відкритому вогні, хоч і замне багато часу. Якщо є бажання прискорити вечерю, то краще наблизити шматочки ближче і постаратися частіше їх перевертати, створити за допомогою мангала, ями або цегли максимально сильний жар, не давати йому йти.

  Без шашлику не проходить практично не один вихід на природу він обов`язково повинен бути присутнім в меню.

  риба

  За багатьма властивостями, особливо за вмістом корисних речовин, риба набагато корисніше м`яса і варто спробувати приготувати її на вогнищі.

  Відео: Узбецький плов, на багатті

  Це може бути процес жарким стейків з морської риби, які виходять неймовірно соковитими і ароматними. Невеликі і середні рибки смажаться цілком. Всі вони попередньо ненадовго замочують у маринаді і просочуються лимоном, соусом.

  За допомогою вогню можна організувати рибу гарячого копчення. Це робиться за допомогою спеціального металевого ящика, який не випускає дим. Виходить оригінальне блюдо, яке можна дуже вишукано подати, чудова закуска до пива і багатьом іншим напоям.

  На річці не обходиться без юшки. Тут вже знадобитися казанок, крупа, овочі, цибулю, моркву, сіль і прянощі, вариться риба досить великими шматками, щоб був ароматний жирний бульйон. Обід буде ситним і смачним.

  Овочі та фрукти

  Не варто обмежувати свій раціон під час походу або навіть одного хорошого вечері або обіду на природі м`ясом і рибою. Обов`язково повинні бути додані овочі. Які можуть бути відмінним гарніром, а також самостійною стравою. До того ж не можна забувати про вегетаріанців і тих, хто дотримується посту, вони ніяк не повинні відчувати себе ущемленими під час відпочинку. Барбекю з допомогою баклажанів, кабачків, помідорів, перців буде виглядати дуже різноманітно, яскраво, соковито і красиво. Найголовніше смажити їх не окремо, а всі разом, і подавати красиво в величезної тарілки або на шампурах. Природно, не можна обійтися без картоплі, стандартно запеченого в золі або ж нанизаного на шампура скибочками і обсмаженого до хрускоту.

  Відео: Як приготувати плов на вогнищі. Рецепт плову на багатті.

  Не можна не враховувати гриби. Які можуть стати основою для супу або ж будуть обсмажені до хрускоту на шпажках. Зазвичай це ті гриби, які також знайдені тут в лісі, але можна і окремо придбати їх, щоб насолодитися незвичним шашличком. Найкраще до страви підібрати соус сметанний або будь-який інший за власним смаком.

  Дуже смачно, оригінально і екзотично виглядатимуть фрукти на вогні. Це яблука, груші, банани, які порізані великими скибками і зовсім небагато обсмажені, вони набувають аромат і смак печених. Виглядає це красиво і дуже смачно пахне. Варто звернути увагу на той момент, що подібні фрукти є шикарним десертом, а саме про солодке часто забувають на природі. Якщо полити їх розтопленим шоколадом або карамеллю, то буде просто чудове блюдо, гідне будь-якого ресторану.

  напої

  В першу чергу необхідно готувати ароматний чай на вогнищі. Це повинен бути не чорний, куплений в магазині напій, а заварний, з листочками м`яти, горобини, можливо з ягодами, які будуть кинуті в казанок. Зазвичай він вариться досить довго, встигають віддати весь свій смак трави, однак краще не чекати кипіння, яке вкраде корисні речовини.

  Просто чудово виглядає в лісі натуральну каву. Його запах немов частинка тієї самої цивілізації, але в природному оболонці і повз неможливо пройти. Не варто варити його в казанку, краще ставити на вугілля турку, тоді смак дійсно буде ідеальний. Прямо в кави можна кинути трохи шоколаду, так воно буде солодким і ароматним.

  Всі фрукти і ягоди можна кидати в воду і отримувати оригінальний насичений компот, він зазвичай охолоджується і скрашує спекотний літній день, освіжаючи і роблячи його приємніше. Особливо часто готуватися такий компот на основі суниці, яка шукається безпосередньо в тому ж лісі.

  Кожне з цих страв може подарувати задоволення. У лісі отримують радість не тільки від природи, а й від дивовижних страв, які готуються на відкритому вогні і виходять неймовірними, вони насичуються димом, продукти розкриваються, виходить така їжа, яку неможливо приготувати в інших умовах. Для того щоб влаштувати справжнє свято живота, краще спробувати всі страви. Пікнік може легко стати справжнім великим святом для компанії, ніхто не залишиться голодним або ж в поганому настрої, на будь-який смак можна підібрати меню.