Рисова стрункість
Нещодавно я почула про нову дієті - рисової. Дозволяється їсти тільки рис і трохи сирих овочів. Моя подруга харчується так вже другий тиждень і помітно втратила у вазі. Я хочу наслідувати її приклад, але для початку хотілося б дізнатися, чи не шкідлива ця дієта для здоров`я? Чи є у неї якісь протипоказання?
Віра Іванівна, 34 роки, м Київ
Відео: рисова дієта для схуднення
На запитання читачки відповідає лікар-дієтолог, ведуча прийом на базі міської лікарні № 20
м Санкт-Петербурга, Валентина Миколаївна Крилова.
Приступаючи до будь-якої дієти, потрібно пам`ятати одне золоте правило - худнути треба повільно. Перевагу потрібно віддавати збалансованим програмами, розрахованим як мінімум на кілька тижнів. Рисова дієта повністю відповідає цій вимозі.
Треба сказати, що рисова дієта була придумана дуже давно - на початку минулого століття. Її початковий варіант відрізнявся певною жорсткістю - жінки їли тільки прісний рис, зварений в трохи підсоленій воді, а запивати його дозволялося зеленим чаєм або звичайною водою. Харчування було чотириразовим, причому остання трапеза припадала на 6 годині вечора. Кожна порція була обмежена 100 г рису. Це дуже мало, враховуючи, що в цих ста грамах міститься трохи більше 100 ккал.
Так що абсолютно не дивно, що на такий напівголодного рисовій дієті люди стрімко худнули - адже за добу вони отримували не більше 500 ккал. За два тижні вони втрачали від 4 до 9 кг. Такий виражений результат зробив рисову дієту дуже відомою.
Відео: Рисова дієта Дієта на рисі Галина Гроссманн
Але за роками успіху послідували роки забуття. Біохімія повністю розвінчала міф про чудодійність рисової дієти. Виявилося, що вона потенційно небезпечна для людського організму. Адже в рисі міститься порівняно мало білка, а незамінних амінокислот в ньому немає зовсім. Вуглеводи ж представлені переважно крохмалем, який після розщеплення швидко перетворюється в жир. У самому ж злаку жирів майже не міститься, а значить, в ньому немає і жиророзчинних вітамінів - А, D, Е і К. Сьогодні можна з упевненістю сказати, що харчування одним тільки рисом абсолютно незбалансовано.
І тим не менше рис - дуже цінний продукт. У ньому міститься величезна кількість мікроелементів - майже вся таблиця Менделєєва. Є в ньому і вітаміни групи В, і велика кількість клітковини, яка так необхідна людському організму.
Відео: Дієта для схуднення рисова гречана кефіру
Крім того, рис знижує концентрацію речовин, що провокують розвиток таких нехороших захворювань, як гіпертонія та ішемічна хвороба серця. Так що всім сердечникам треба регулярно включати в їжу рис.
Не можна нехтувати ним і тим, хто страждає від набряків. Справа в тому, що рис має легкий сечогінний ефект, а отже, виводить з організму зайву рідину. А разом з сечею виводиться багато калію. Втрати цього елемента потрібно заповнювати за рахунок продуктів, багатих їм. Це банани, абрикоси, курага, баклажани, грейпфрути і картопля, запечена разом з шкіркою.
А можна, наприклад, приймати Калію оротат, Панангин або аспаркам по таблетці 3 рази на день протягом всієї дієти. Цей спосіб підходить для тих, хто строго дотримується дієти і не хоче включати в неї зайві продукти.
Сам рис можна комбінувати майже з усім - починаючи від молока і м`яса і закінчуючи фруктами. Головне, щоб в день сирої крупи йшло не більше половини кілограма. М`ясне доповнення повинно бути вареним або тушкованим і важити не більше 150 м
Споживання молока обмежується 200-300 мл в день. Його можна розбавити і приготувати ранкову кашу. Чи включаються в раціон сирі овочі і фрукти. Погодьтеся, дієта дуже демократична і вариабельна. З дозволених продуктів можна приготувати безліч різноманітних страв.
